Schumman, Lorincz, Kratěna – prvé narodeniny Antique american baru

Hlavní stránka » Články » Schumman, Lorincz, Kratěna – prvé narodeniny Antique american baru

Bratislavský Antique american bar oslávil v marci rok od svojho otvorenia vo veľkom štýle, s barom plným hostí, so svetovými legendami, s príchuťou kaviáru, či starej dobrej klasiky spolu s tónmi jazzovej hudby (ako inak), ktorá dodávala celému výročiu tú správnu atmosféru.

Pred rokom, v marci 2017 sme prvý krát otvorili dvere Antique American baru, usadili prvých hostí a namiešali prvé cocktaily. Prvé narodeniny sme sa rozhodli osláviť hneď s niekoľkými významnými barmanmi a samozrejme našimi hosťami, bez ktorých by nebolo čo oslavovať. Keďže sme chceli takto významný dátum osláviť poriadne a barmanských hostí bolo hneď niekoľko, rozhodli sme sa, že udalosť rozdelíme do troch večerov, každý inak osobitý a výnimočný.

Oldies but goldies

Pod týmto názvom sa niesol prvý deň našich narodenín, kedy ste za našim barom mohli stretnúť Erika Lorincza spolu s Karolom Szászom. Práve oni dvaja stoja za konceptom Antique American baru. Avšak ešte dávno pred tým spoločne pracovali v známom, bývalom Greenwich bare. Tam to všetko začalo – prvé miešanie cocktailov v Bratislave a tiež ich spoločné priateľstvo. Práve tento prvý deň trojdňových osláv narodenín mal pripomínať časy, kedy spolu pracovali za jedným barom a miešali cocktaily pre svojích hostí. Celý večer sa niesol v duchu rodinnej atmosféry, s hosťami, ktorí nás pravidelne navštevujú v Antique alebo navštevovali Erika a Karola ešte v Greenwich. Erik si na všetky tri noci prichystal vlastné menu v podaní Sezame Hanky Panky, Coffee Negroni, sviežeho Malecon a citrusovo-korenistého Skyfall. Karol si zvolil vlastnú cestu a svoje menu označil ako „secret“, čo značilo, že bude hosťom pripravovať cocktaily na mieru. (haha) Počas večera samozrejme nesmelo chýbať servírovanie našej slávnej tresky a párkov s rožkom. Celý večer sa niesol v pokojnej, priateľskej atmosfére, ktorá dokonale vystihovala začiatok narodeninových os­láv.

Charles Schumman!

Druhý večer sme vítali významného a cteného hosťa svetovej barovej kultúry a tým nebol nikto menší, než Charles Schumman osobne! Už poobede sme mali pripravený program pre hostí, kde si mohli vypočuť storytelling v podaní tejto výnimočnej návštevy. Ako welcome drink sa podávalo Coffe Negroni, pri ktorom si hostia mohli spokojne vychutnávať všetky Charlesove zážitky, príbehy a jeho rozprávanie o barmanských zaačiatkoch. Počuli sme príbeh o tom, ako sa kedysi 40 ročný žurnalista prvý krát postavil do barbacku, zamiloval si barmanské umenie a rozhodol sa, že mu obetuje život. Práve jemu môžeme vďačiť za obrovský prínos barovej kultúre a hlavne za to, ako gastronómia v dnešných časoch vyzerá! Celú talkshow viedol Erik Lorincz, hostia sa mohli opýtať akékoľvek otázky a užiť si prítomnosť tejto barovej legendy. Neskôr večer už bol pán Schumman prezlečený a stál za barom pripravený miešať pre našich hostí klasické cocktaily, ako Dry Martiny či Negroni. Pôvodne bolo plánované, že Charles bude miešať v menších časových blokoch a zvyšok večera sa bude venovať hosťom. Za barom však nakoniec zostal počas celej svojej návštevy napriek tomu, že minulý rok oslávil 76 rokov. Na záver tohto výnimočného, nezabudnuteľného večera Charles Schumman namiešal vintage Negroni z našej niekoľko desiatok rokov starej zbierky fliaš a verte, že chutilo famózne!

Alex Kratěna a rock´n´roll

Tretí a zároveň posledný večer osláv by najlepšie vystihlo slovné spojenie „rock´n´ roll“. Za barom sme tento krát privítali Alexa Kratěnu a sprevádzal ho Erik. Obaja sa doslova rozdali hosťom. Tento večer neutíchal do ranných hodín. Kto už zažil Alexa za barom, vie, že môže čakať divokú noc plnú extravagancie. Taká bola aj táto narodeninová. Kombinácie ako biela čokoláda a kaviár, Posvätné drievko Palo Santo a bergamot, alebo zeler a exotická Kombucha sa vynímali na jeho menu. Alexove drinky spolu s Erikovými cocktailmi plnili podnosy servisu neustále a posielali ich hosťom.

Atmosféru poslednej noci asi najlepšie zhodnotil sám Alex: „ Zo začiatku som cítil, že ľudia to vnímali viac odborne, skúšali cocktaily, robili videá a fotili. Postupne som však videl, že sa uvoľnili, bar sa začal plniť vašimi pravidelnými hosťami a večer nabral oveľa familiárnejšiu atmosféru“. Kto pozná náš bar a jeho malé priestory, vie, že občas je nutné nahodiť mód „telo na telo“, trošku sa potlačiť, čo všetci koniec koncov máme radi. (haha) Presne to sme aj my sami od narodenín očakávali. Aj keď išlo o významné osobnosti, za barom sa vždy zmenia na hostiteľa, psychológa, priateľa, jednoducho barmana. Ako to povedal sám Erik „I'm still doing same job just like before“. Iba tak môžu vzniknúť tie výnimočné okamihy, kvôli ktorým bary navštevujeme. A o tom Antique je, o okamihoch.

Filip Navrátil, Dávid Kosec a Andrea Kulíková
Foto: Juraj Roháč

Sledujte nás

Copyright © 2018 WPremium event, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.