Beverage & Gastronomy 1-2/2018

Letošní první vydání snad ani nemohlo začít lépe, než rozhovorem s MICHELINSKÝM ŠÉFKUCHAŘEM Pavlem Býčkem. Jaký je jeho pohled na zpracování surovin, SEZÓNNOST a kuchařské řemeslo vůbec? Stejně tak v tomto vydání mluvíme o sezónnosti s jedním z nejlepších českých barmanů. VÍŤA CIROK o tom, jak je důležité posouvat se profesně dál a jak vůbec na to. A opět – ingredience, dotažení chutí, LESS IS MORE. Svátek svatého VALENTÝNA je za rohem na což nezapomínáme. Oslovili jsme proto několik předních šéfkuchařů, aby nám prozradili připravované menu svých kuchyní. A BARISTÉ přímo pro nás připravili několik SPECIÁLNÍCH VALENTÝNSKÝCH KÁVOVÝCH drinků. TOTO je první letošní vydání, naleznete tu proto článek GASTRONOMCIKÉ TRENDY ROKU 2018. Začínáme RUMOVÝ SERIÁL a POZOR – nejlepší barmani Čech a Slovenska, kteří vyhráli THE DIAGEO RESERVE WORLD CLASS COMPETITION prozradili receptury na legendární koktejl OLD FASHIONED. To a mnohem více ve vydání 1-2/2018. Kupujte, předplácejte, čtěte!

Chci si časopis předplatit Ukázkové vydání zdarma

  • La Bouteille de Champagne 2018

    La Bouteille de Champagne 2018

    La Bouteille de Champagne, festival zaměřený na exkluzivní rukodělná šampaňská vína, se odehraje 24. února 2018. Přinášíme rozhovor se zakladatelem festivalu Antonínem Suchánkem a festivalovým partnerem Milošem Danihelkou. Časopis Beverage & Gastronomy je mediálním partnerem této nevšední akce.

  • Již tuto sobotu – Ginfest

    Již tuto sobotu – Ginfest

    V prostoru Vinohradského Pavilonu (Vinohradská 50, Praha 2) se již tuto sobotu odehraje jedinečný ginový dýchánek, Ginfest by Barlife. Návštěvníci se mohou těšit na největší výběr ginů a toniků z celého světa na jednom místě.

  • Předplatné časopisu

    Beverage & GAstronomy na rok 2018

    Máte již předplatné na rok 2018 nebo jej chcete darovat jako dárek? Neváhejte napsat na redakce@wpevent.cz a Vaše přání se budeme snažit vyřídit co nejrychleji.

Aktuality

  • Světové finále Beefeater MIXLDN7 má svého vítěze

    Světové finále Beefeater MIXLDN7 má svého vítěze

    20. 02. 2018

    Maxim Schulte z The Ritz-Carlton Macau Bar & Lounge svým vítězstvím získal možnost spolupracovat s Beefeater Master Distillerem Desmondem Paynem MBE a s jeho pomocí vytvořit svoji vlastní limitovanou edici ginu Beefeater.

  • Top Gastro: Nejlepší Old Fashioned propojil dva světy

    Top Gastro: Nejlepší Old Fashioned propojil dva světy

    19. 02. 2018

    Old Fashioned. Koktejl, skrze nějž se můžeme nahlížet staletími do hluboké historie míchaných nápojů, byl hlavním tématem soutěže profesionálních barmanů JOHNNIE WALKER RED RYE FINISH CUP. V sobotu 17. února 2018 ji na holešovickém výstavišti v rámci veletrhu Top Gastro & Hotel pořádala Česká barmanská asociace.

  • Zákonitosti dávného řemesla v Chocolate Monkey

    Zákonitosti dávného řemesla v Chocolate Monkey

    19. 02. 2018

    Chocolate Monkey vznikla na místě, kde prý kdysi ve stejné budově fungovala manufaktura na čokoládu. Traduje se, že jeden prohnaný obchodník poslal svého opičího špeha, aby se vplížil oknem dovnitř a ukradl svitek s postupem přípravy té nejlahodnější čokolády. Šimpanzovi se však v manufaktuře zalíbilo natolik, že už z ní nikdy neodešel a stal se miláčkem všech čokolatiérů.

  • Mistři italské gastronomie otevřeli v Praze první BBQ Gourmet “Maso je Maso”

    Mistři italské gastronomie otevřeli v Praze první BBQ Gourmet “Maso je Maso”

    15. 02. 2018

    Evropský mistr v barbecue Daniele Govoni a michelinský šéfkuchař Matteo De Carli otevřeli v Praze první barbecue gourmet jménem „Maso je Maso“. Nová restaurace se zaměřuje na přípravu prvotřídních steaků a burgerů z výběrového masa.

Prodejní místa

Můj účet

  • Přihlášení
  • Registrace
  • Moje předplatné
  • Zapomenuté heslo

Sledujte nás

Copyright © 2015 WPremium event, s.r.o. Všechna práva vyhrazena.