Pavel Kořínek, bývalý dlouholetý sládek náchodského Pivovaru PRIMÁTOR, byl ve středu 14.9.2022 uveden do Síně slávy českého pivovarství a sladařství. Stalo se tak v rámci programu Svatováclavských slavností, které se konaly v Praze.

„Uvedení do síně slávy je asi největší odměnou a poctou, které se my pivovarníci můžeme dočkat. Jde o ocenění celoživotní práce,“ připomněl ředitel pivovaru Petr Kaluža. Ocenění uděluje Český svaz pivovarů a sladoven od roku 2002.

Pavel Kořínek se narodil 23. března 1951 ve Vysokém Mýtě do pivovarnické rodiny. Už jeho dědeček Josef pracoval v zámeckém pivovaru Dolní Kralovice na Benešovsku, jeho tatínek Eduard byl postupně sládkem v pivovarech ve Vysokém Mýtě, Chocni, Hlinsku v Čechách a v Náchodě, aby se nakonec stal podnikovým ředitelem Východočeských pivovarů Hradec Králové. Maminka Vlasta se sice v oboru nevyučila, ale léta pivo vařila, nejprve v Hlinsku, poté v Náchodě.

Rozhodl se pokračovat v rodinné tradici a začal studovat Střední školu potravinářské technologie v Praze v Podskalské. Po maturitě v roce 1970 a absolvování dvouleté vojenské základní služby nastoupil do pivovaru Náchod. A zůstal tu 41 let. Už roku 1975 se stal vedoucím výroby, což bylo tehdejší označení sládka. Postupně prošel i provozy v trutnovském a broumovském pivovaru, které pod Náchod spadaly. Sládkem v Náchodě zůstal i poté, co se v 90. letech pivovar vrátil původnímu majiteli, městu Náchod. Od roku 2008 až do konce profesní dráhy zastával funkci obchodního sládka.

Kromě toho, že se spolupodílel na zavedení výroby speciálů v Náchodě, byl i jedním z průkopníků návratu vaření pšeničného piva v Česku. Pivovar PRIMÁTOR obnovil jeho produkci v roce 2003. První zmínka o tom, že Náchod vařil „bílé pivo“, je však už z roku 1851. Když se roku 2013 v Londýně vyhlašovaly ceny World Beer Awards získalo napříč všemi kategoriemi titul nejlepší pivo světa právě pšeničné PRIMÁTOR Weinzenbier.

Do důchodu odešel Pavel Kořínek v roce 2013. Ovšem vazby s pivovarem nepřerušil. Má živnostenský list na průvodcování a poradenství. A tak dodnes provádí exkurze a chodí do pivovaru na degustace, na nichž každý týden hodnotí kvalitu výroby.

„Stále platí a bude platit pro české pivo, že české pivo je skoro učiněný paradox: vždyť je studené a přece hřeje, je hořké a sládne, je to tekutina a je to chléb, není to mazadlo a přeci se jím může člověk namazat, je to nápoj v zármutku i ve veselí, má čepici a nemá hlavu a pije se ze žízně pro žízeň. A pokud budou v dalších letech sládci vyrábět pivo s touto charakteristikou, bude české pivo stále nejžádanější pivem světa,“ neobává se Pavel Kořínek.

Síň slávy českého pivovarství a sladařství

Od roku 2002 jsou do ní uváděny osobnosti pivovarsko-sladařského sektoru za celoživotní přínos oboru. Dosud takto bylo poctěno 39 osobností. Jde o odborníky, kteří svými znalostmi, schopnostmi, pracovitostí a morálními hodnotami přispěli k etablování pivovarnictví a souvisejících oborů ve společnosti a kultuře České republiky. Laureáti Síně slávy jsou vyhlašováni každoročně během Svatováclavských slavností.

Minerální vodu Mattoni s oblíbenou příchutí citronu si nyní můžete vychutnat i ze stylové skleněné lahve navržené oceňovaným designérem Markem Mikovcem. Užijte si jedinečnou chuť Mattoni s vyváženým obsahem přírodních minerálů pro každý den. Ať už chystáte romantickou večeři, grilování s přáteli či rodinnou oslavu, nová Mattoni citron zaručeně rozzáří každý stůl. Designový vratný obal o ideálním objemu 1 litr osloví všechny milovníky vkusného stolování. Mattoni ve skleněné lahvi můžete zakoupit také v přírodní perlivé a neperlivé variantě.

Litrovou skleněnou lahví doplnila Mattoni své portfolio o další obal splňující principy cirkulární ekonomiky – lahev i přepravka jsou zálohované, takže se z nich nestává odpad, ale používají se stále dokola. Pohodlnou manipulaci s Mattoni ve skleněné lahvi i její uskladnění v domácnosti vám umožní unikátní dělitelná přepravka, jež pojme 6 nebo 12 lahví.

Mattoni citron ve skleněné lahvi zakoupíte již nyní ve vybraných kamenných i online obchodech za doporučenou maloobchodní cenu 19,90 Kč.

Zácpou trpí až 50 % žen a zároveň je pro 36 % žen toto téma silné tabu. Jsou daleko víc ochotné otevřeně mluvit o menstruaci, nadváze nebo problémech s vypadáváním vlasů. Přesně to zjistil průzkum agentury IPSOS, který si nechala vypracovat značka minerální vody Šaratica. A jak je všeobecně známo, tabuizování problému jej většinou dále zhoršuje. Značka Šaratica proto ženy vyzývá, aby se o tomto tématu nestyděly mluvit.

Mohlo by se zdát, že žijeme v době, kdy se otevřeně hovoří prakticky o všem. Jsou však témata, o kterých to ještě stále neplatí. Jedním z nich je právě zácpa a obecně vykonávání velké potřeby. Toto téma je složité speciálně pro ženy. Pocit, jestli nejsou na toaletě příliš dlouho. Nebo že po nich půjde někdo další. Mnohdy také pocit, že na vykonání této potřeby nemají dost času, jsou na frekventovaném nebo neznámém místě, na místě se špatnou hygienou nebo obava, že je někdo z vedlejší kabinky uslyší. To vše způsobuje stres, který je pro zácpu jedním z klíčových faktorů. „Dlouhodobý diskomfort, nestandardní podmínky v zaměstnání a stresové stimuly mohou v určitých případech vyvolat zácpu, nebo ji třeba i zesilovat,“ komentuje doc. MUDr. Pavel Kohout, přednosta Interní kliniky 3. LF UK a FTN.

Ženy raději mluví o celulitidě a nadváze než o problémech se zácpou

Fakt, že zácpou a s ní spojenými problémy trpí zejména ženy, potvrdily i výsledky průzkumu. Zácpu řeší až 50 % žen a zhruba třetině dělá problém o tomto tématu vůbec mluvit. Pro 32 % žen představuje problém dojít si na velkou v zaměstnání, 41 % žen si na ni nedojde na návštěvě u partnera a 51 % žen v restauraci. 62 % dělá problém vykonat velkou potřebu na jakékoliv návštěvě a 79 % na veřejných záchodcích. Muži jsou na tom oproti ženám o poznání lépe. Dojít si na toaletu u partnerky dělá problém jen 23 % z nich, v restauraci se tento problém týká 32 % mužů, na návštěvě 42 % a na veřejných záchodcích 52 % z nich.

Z ožehavých témat se nejvíce žen stydí mluvit o problémech v sexuální oblasti (60 %) a o gynekologických potížích (52 %). Hned za nimi následuje téma zácpy (44 %) a až za ní jsou problémy s menstruací (28 %), celulitidou (23 %), nadváhou (21 %) nebo vypadáváním vlasů (16 %).

Téma zácpy je v naší společnosti ještě stále něco, o čem se neradi bavíme. Zejména ženy toto téma považují za silné tabu a málokomu a málokdy se s tím svěří. Ženy přitom trpí zácpou oproti mužům daleko častěji a důvodem může být kromě jiného právě již zmíněná tabuizace, protože mezi muži je téma zácpy a velké potřeby bráno s větší nadsázkou a humorem. A možná i to může být jeden z důvodů, proč jim to nepůsobí takové stigma.

Proces detabuizace zácpy

U problémů s naším tělem často hraje detabuizování zásadní roli. Může vést třeba k včasné návštěvě lékaře, nebo k větší psychické pohodě, která problém pomáhá řešit. Za zmínku stojí řada úspěšných projektů, které se zaměřily třeba na prevenci rakoviny prsu a varlat, nebo přijímání lidí s psychickým onemocněním do společnosti. Právě otevřenost a často i medializace vedou k řešení problémů. Proto se značka Šaratica rozhodla veřejně otevřít téma zácpy a velké potřeby a vyzvat ženy, aby se o tomto tématu nebály mluvit.

„Letos s komunikací začínáme a dáváme na stůl klíčová čísla z průzkumu, která lidem pomohou uvědomit si problém. Budeme v projektu pokračovat dlouhodobě. Zácpa není populární téma, ale náš projekt komunikace může řadě lidí, a na prvním místě ženám, pomoci,“ komentuje Kateřina Ceralová.

Jak proti zácpě bojovat?

Vedle psychické stránky věci je při problémech se zácpou samozřejmě také důležitá prevence. „Zácpě můžeme předejít dodržováním pravidelného pitného režimu, pohybovou aktivitou, stravou s dostatkem vlákniny a nezadržováním defekačního reflexu. Důležité je neodkládat defekaci na větší interval než 3-4 dny. Skvěle fungují také různé podpůrné prostředky. Může to být třeba právě Šaratica, silně mineralizovaná voda, která pomáhá udržovat optimální konzistenci stolice,“ říká docent Pavel Kohout. K dalším přírodním prostředkům, které boj se zácpou mohou ulehčit, patří také křížaly, kysané zelí, jogurty, ovocné kompoty, zelenina nebo sušené listy či kořeny pampelišky. V případě akutní zácpy

je možné použít také laxativa. „Obecně platí, že Šaratica pomáhá udržovat optimální konzistenci stolice. Dospělým proto doporučujeme vzhledem k projímavým účinkům této minerální vody pít mezi 150 až 250 ml denně na lačný žaludek. Kdo však již Šaratici pije pravidelně, doporučujeme 50 ml vždy po jídle, ideálně 2 x 3 denně, říká Kateřina Ceralová z týmu minerální vody Šaratica.

O minerální vodě Šaratica

Jedinečná minerální voda Šaratica pochází z jižní Moravy. Najdete tu 150 studní, ze kterých se čerpá a následně plní do lahví. Pochází z přírodního léčivého zdroje a díky výjimečnému složení pomáhá lidem se zažívacími potížemi. Šaratica obsahuje dvě hořké soli – Epsomskou a Glauberovu, které na sebe v trávicím traktu navážou vodu a tím pomáhají lepšímu vyprázdnění. Je to přirozený způsob, jak podpořit správné fungování trávícího traktu. Blahodárné účinky této přírodní minerální vody jsou známé stovky let, do lahví se plní již od roku 1896. Od roku 2020 je Šaratica součástí portfolia minerálních vod společnosti Kofola ČeskoSlovensko.

* Výzkum pro značku Šaratica provedla společnost Ipsos na vzorku 514 lidí v červnu 2022.