Nové produkty v Bistru U Býka – to nejchutnější ze Slovenska v centru Prahy

/0 Komentáře/v , , /přidal

V moderním československém Bistru U Býka, které sídlí v Hybernské ulici nedaleko Prašné brány a Masarykova nádraží v centru Prahy, se pořád něco děje – a hlavně chutná! Nabídku nově obohacují delikatesy, které potěší milovníky poctivých surovin i nevšedních kombinací. Ochutnejte exkluzivní Iberijskou slaninu, Zipser královský bok s plnou, výraznou chutí, svěží Tuňákovou pochoutku nebo originální spojení Tresky s jemným hummusem.

Iberijská slanina – dokonale vyuzená vepřová hřbetní slanina bez kůže se skvěle hodí do obložených mís, předkrmů či nářezů. Široké použití především ve studené kuchyni má také další novinka Zipser královský bok. Je vyrobený z vysoleného vepřového boku tradičním domácím postupem podle starých receptur.  Má lahodnou, přiměřeně slanou chuť po dýmu a neobsahuje žádné přidané látky „éčka”.

Tuňáková pochoutka od Ryba Košice přináší poctivou, čistou tuňákovou chuť v krémové podobě, připravenou k okamžité konzumaci. Perfektní volba pro rychlé občerstvení, do práce, na cesty nebo kdykoli, když potřebujete něco chutného a zároveň výživného. Další variantou je Tuňáková pochoutka jemně pikantní, která spojuje jemnou krémovost, lehkou pikantnost a kousky kvalitního tuňáka. Příjemně pikantní nota dodává výrobku moderní šmrnc při zachování optimální vyvážené a lahodné chuti.

Treska s hummusem je krémová, jemně orientální a přitom stále dobře známá treskoslovenská treska. Hummus dodává tresce nejen atraktivní chuť, ale i výživovou hodnotu díky obsahu cizrny a sezamu. Tento produkt osloví zejména milovníky luštěninových specialit a ty, kteří hledají rychlý a přitom vyvážený snack do práce, školy či na cesty.

Představení nových produktů doprovodilo vystoupení tanečního souboru Šarišan.

Bistro U Býka na jednom místě nabízí to nejchutnější ze Slovenska. Většina produktů pochází přímo od společnosti TAURIS, která na Slovensku reprezentuje špičku  potravinářského segmentu. K bestsellerům patří treskoslovenská treska, lahůdkové zavináče, spišské párky, nejkvalitnější oravská slanina, žitavská klobása,

domácí škvarky, šunková pěna Maťko, Zipser královský bok, salámy Nitran či Carmen. Vyhledávané jsou také zvěřinové speciality – delikátní jelení fuet, jelení klobásy uzené studeným kouřem, myslivecký salám pikantní i v jemnější verzi s hříbky, paštika z divočáka s 55 % kančího masa nebo paštika s dančím masem a bylinkami. Další delikatesy, třeba obložené chlebíčky včetně variant pro vegany i vegetariány, najdete v  lahůdkovém pultu, v nabídce jsou i teplá jídla inspirovaná českými a slovenskými kuchaři a řezníky. Bistro U Býka je otevřené od pondělí do soboty 10–19 hodin.

 

Nové sezónní menu

/0 Komentáře/v , , /přidal
České dráhy společně se společností JLV představily v pražské Fantově budově nové sezónní menu značky ČD Restaurant se servisem JLV a zároveň i novinky v oblasti palubních gastronomických služeb pro letošní rok. Koncept navazuje na úspěšnou strategii posledních let, která staví na kvalitních surovinách, tradičních recepturách a úzké spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Cestující se na nové speciality mohou těšit už od zítřejšího dne.

Značka ČD Restaurant se servisem JLV si vybudovala pevnou pozici mezi evropskou palubní gastronomií a letos na tento směr systematicky navazuje. „Dlouhodobě budujeme koncept palubní gastronomie jako přirozenou součást komfortního cestování. Službu ČD Restaurant se servisem JLV dnes nabízíme na 187 vlacích denně a pozitivní ohlasy registrujeme nejen od cestujících v České republice, ale také na mezinárodních spojích. Chceme, aby si lidé vlak vybírali nejen kvůli rychlosti a pohodlí, ale i kvůli kvalitě služeb na palubě,“ říká Michal Krapinec, předseda představenstva a generální ředitel Českých drah.

Klíčovou roli i letos hraje spolupráce s Asociací kuchařů a cukrářů ČR. Nové menu nevzniká pouze jako soupis jídel, ale jako promyšlený koncept vycházející z historie české gastronomie, moderních trendů i provozních specifik železniční dopravy. Důraz je kladen na poctivé suroviny, vyváženost chutí i prezentaci.

„Navazujeme na 65 let zkušeností a na loňské úspěchy, jako byl projekt Ringhoffer či ocenění Marketér roku. Pro nás je zásadní kontinuita – používáme poctivé suroviny a receptury, které mají svůj příběh. Spolupráce s Asociací kuchařů a cukrářů ČR nám dává jistotu, že i v náročných podmínkách provozu na kolejích servírujeme jídlo v kvalitě, která je pro nás i pro naše zákazníky prioritou,“ uvádí Pavel Moravec, ředitel pro obchod, výrobu a marketing JLV.

Nová nabídka v jídelních a bistro vozech ČD zahrnuje tyto novinky:

  • Polévka: Čočková polévka s klobásou a mrkví
  • Hlavní chod: Telecí sekaný řízek s čedarem, slaninovou omáčkou, batátovo-bramborovým pyré a fazolkami
  • Vegetariánská volba: Orecchiette s rostlinným ragú alla Bolognese
  • Dezert: Jablečný koláč se šlehačkou

Součástí dlouhodobé strategie je také spolupráce se silnými partnery, kteří sdílejí důraz na kvalitu a zákaznický komfort. „JLV patří mezi největší provozovatele gastro služeb v ČR a má obrovské zkušenosti s tím, jak nabídnout perfektní servis i v náročných podmínkách na kolejích. O to více nás těší, že můžeme být součástí této spolupráce. Díky našemu portfoliu nealkoholických nápojů můžeme cestujícím nabídnout opravu široký výběr a postarat se o to, aby si cestu vlakem užili se skvělým osvěžením v ruce – ať už vyrážejí za prací, nebo na výlet,“ říká Michal Dyttert, ředitel pro korporátní záležitosti a udržitelnost společnosti Coca-Cola HBC CZ/SK.

STOCK Plzeň-Božkov sází na inovace

/0 Komentáře/v , , /přidal

Největší český výrobce a distributor lihovin STOCK Plzeň posílil ve fiskálním roce 2025 pozici lídra trhu. Společnost i přes další růst spotřební daně navýšila svůj tržní podíl. Budoucí rozvoj firma vidí nejen v podpoře svých tradičních značek, ale velký význam přikládá i produktovým inovacím. Na výroční tiskové konferenci to uvedla Romana Jourdren, generální ředitelka společnosti Stock Plzeň-Božkov.

 Rok 2025 byl především z důvodu dalšího zvýšení spotřební daně pro všechny výrobce a distributory lihovin náročný. V dlouhodobém poklesu pokračovaly tradiční kategorie lihovin, jako je například nejprodávanější kategorie tuzemáků. Naopak stále oblíbenějšími se stávají nízkoalkoholické nápoje, kterým vévodí RTD drinky (tedy míchané nápoje v plechovkách) s dvouciferným meziročním růstem.

„Trh se v posledních letech potýká s poklesem spotřeby tradičních kategorií. Ceny těchto lihovin jsou také nejsilněji ovlivněny neustále zvyšujícící se spotřební daní. I přesto, že jsme promítli do cen pouze část navýšení spotřební daně, došlo ke snížení objemu prodejů některých kategorií v řádu jednotek procent. Preference spotřebitelů se mění. Lidé dávají stále více přednost méně alkoholickým nápojům. Proto se chceme jako lídr trhu ještě více orientovat na inovace a nabídnout další produktové novinky například v nejrychleji rostoucí kategorii RTD,” uvedla Romana Jourdren, generální ředitelka společnosti Stock Plzeň-Božkov.

Vývoj portfolia společnosti

Stock si svou výjimečnou pozici drží i v rámci prémiových značek distribučních partnerů Diageo, Suntory Global Spirits nebo Rémy Cointreau.

Stále většího významu ovšem nabývají nápoje s nižším obsahem alkoholu a naprostý boom zaznamenaly RTD drinky. Ve fiskálním  roce 2025 dosáhly dvouciferného růstu, když společnost úspěšně uvedla na trh celkem 18 nových produktových novinek, včetně tří nealkoholických variant.

Výroba ve fiskálním roce 2025

Společnost Stock Plzeň-Božkov vyrobila v uplynulém fiskálním roce celkově 30,7 milionu litrů nápojů, což odpovídá 78 milionům vyrobených lahví. Výrobní portfolio společnosti aktuálně zahrnuje 383 produktů, přičemž zhruba pětina této produkce míří na zahraniční trhy. Prostřednictvím nové investice firma také výrazně rozšířila plně automatizovanou výrobní linku na plnění a etiketování RTD drinků. Linka umožňuje výrobu 1,5 milionu plechovek o objemu 0,25 l měsíčně, čímž patří k nejvýkonnějším v Evropě.

 Produktové inovace pro rok 2026

Od ledna 2026 Stock převezme distribuci značky TATRATEA. Stock bude distribuovat celé portfolio značky včetně vlajkového produktu TATRATEA Original 52 %, ochucených variant, RTD drinků a novinky TATRATEA Original Light 35 % se sníženým obsahem alkoholu a cukru. „Díky silné pozici Stocku na českém trhu věříme, že naše značky osloví nové spotřebitele a posílí dlouhodobý růst,“ uvedl na tiskové konferenci Erik Semaňák, generální ředitel a jednatel společnosti Karloff, výrobce TATRATEA.

Jako další z klíčových novinek pro rok 2026 představil marketingový ředitel Michal Jakl Stock Plzeň-Božkov  Limoncè Aperitivo.

Limoncè Aperitivo: Sicilské slunce v každé kapce

Představuje originální alternativu k běžným citrusovým aperitivům, včetně tradičního Limoncè Classico. Je ideálním základem pro lehké drinky, které si jejich milovníci mohou vychutnat během zimních radovánek i letních party. Limoncè Aperitivo tak spojuje vše, co je pro Stock Spirits typické – tradici, kvalitu a radost z objevování nových chutí.

Co ho dělá výjimečným:

  • vyrobený ze100% sicilských citronů Femminello
  • nenajdete v něm žádná umělá barviva a příchutě
  • obsahuje o26 % méně kalorií než klasická varianta
  • ideální pro přípravuLimoncè Spritzu – osvěžujícího citrusového drinku
  • obsah14,8 % alkoholu navazuje na trend lehčích alkoholických nápojů

Limoncè Aperitivo je perfektní volbou pro večery ve dvou, víkendový brunch i společné chvilky s přáteli. Dostupný je ve Francii, Německu, Polsku, Itálii, České republice, na Slovensku a v dalších evropských zemích

Recept na Limoncè Spritz

Ingredience:

3 díly Prosecca
2 díly Limoncè Aperitiva
1 díl sodovky

Postup:
Do sklenice nasypte led, přidejte Limoncè Aperitivo, dolijte proseccem a trochou sodovky. Jemně promíchejte a ozdobte plátkem citronu.

 

 

 

 

Mezinárodní den těstovin

/0 Komentáře/v , , /přidal

Mezinárodní den těstovin připadá každoročně na 25. října a slaví se už od roku 1998. Jeho cílem je připomenout jedno z nejoblíbenějších jídel světa, zlepšit jeho reputaci a zvýšit povědomí o nutričních hodnotách. Na světě existuje zhruba 600 druhů těstovin, které mají přes 1300 různých názvů.

Dalším parametrem, podle kterého se těstoviny dělí, je druh těsta, z kterého jsou vyrobeny. Proto rozlišujeme těstoviny vaječné, bezvaječné, bezlepkové a se speciálními přísadami, kdy se do těsta přidávají další suroviny, které ovlivňují nejen chuť, ale i barvu.

U vaječných i bezvaječných těstovin je pak důležité, jaká je použitá mouka. Pokud spotřebitel preferuje kvalitu a záleží mu na nutričním přínosu konzumovaných potravin, pak jsou pro něj vhodné semolinové těstoviny. Vyrábějí se z tvrdozrnné pšenice durum a oproti běžným těstovinám mají pevnější strukturu, nižší glykemický index a vyšší obsah bílkovin a vlákniny. Díky tomu přispívají k delšímu pocitu sytosti a pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, což ocení nejen diabetici, ale i ti, kteří dbají na zdravý životní styl.

„Jíst kvalitně a nepřibírat na váze je možné i konzumací těstovin, ale semolinových. Ty jsou totiž nízkokalorické, pokud se uvaří správně dle doporučené doby vaření. Samozřejmě je nutné je konzumovat v přiměřeném množství, podle individuálních nutričních a energetických potřeb,“ vysvětluje Ivana Zajícová, marketingová manažerka Panzani a dodává „Všechny těstoviny Panzani jsou semolinové, což kromě skvělé chuti znamená, že si udrží ideální strukturu, nerozváří se a dokonale ladí s omáčkami. Díky vyššímu obsahu bílkovin přispívají k regeneraci svalů a vitaminy skupiny B, železo a zinek podporují imunitní systém i energii.“

Panzani kromě těstovin nabízí i širokou škálu omáček – rajčatových, masových i sýrových. Úspěch rajčatových omáček Panzani spočívá v používání rajčat z italských polí, která dozrávají přímo na slunci a díky tomu získávají svou typickou chuť a aroma. Do 48 hodin od sklizně jsou rychle zpracována, aby si uchovala svou čerstvost a kvalitu. Zelenina používaná v omáčkách se navíc zpracovává metodou mražení, nikoliv sušení, což zachovává její křehkost, barvu i chuťovou svěžest.

I dlouholetá zkušenost je zárukou kvality. „Jsme rádi, že už 75 let přinášíme do kuchyní po celém světě chuť pravé Itálie. Naše těstoviny i omáčky vyrábíme s respektem k tradicím, důrazem na kvalitu a zodpovědností k našim zákazníkům. Od svých začátků stavíme na jednoduchém principu – dělat těstoviny i omáčky s láskou a zodpovědností,“ dodává Ivana Zajícová. „Při příležitosti našeho letošního výročí jsme se rozhodli nadělit si dárek v podobě nového moderního loga,“ doplňuje.

Semolinové těstoviny a omáčky Panzani jsou ideálním tipem, jak rychle připravit chutné a nutričně vyvážené jídlo s dotekem italského slunce a pohody – ať už jde o lehký oběd, večeři nebo rodinné vaření o víkendu.

Více na www.panzani.cz

KFC – ideální inspirace na letní osvěžení.

/0 Komentáře/v , /přidal

KFC shakes – sladké osvěžení na horké letní dny

Léto a shakes? Dokonalá kombinace! KFC letos servíruje nejen oblíbené stálice (čokoláda, jahoda, karamel, arašíd, vanilka), ale i dvě limitky, které si nesmíte nechat ujít: Popping Bubble Gum Shake s praskacím práškem a hravou bubble gum příchutí, a borůvkový shake pro ty, kteří si bez tohoto oblíbeného ovoce nedokážou představit léto.  Obě tyto příchutě si můžete doplnit šlehačkou a marshmallows.

KFC zmrzliny: sladká tečka po pikantním kuřeti

Léto bez zmrzliny? Nemyslitelné. KFC přináší lahodné krémové zmrzliny, které jsou ideální sladkou tečkou po jemně pikantním kuřeti – nebo prostě kdykoliv, když dostanete chuť na něco osvěžujícího. Na výběr jsou tři neodolatelné příchutě: čokoláda s višní, jahoda a vanilka s karamelem.

Přijďte ochutnat!

Festival minipivovarů na Pražském hradě 2025: oslava české pivní kultury opět ve velkém stylu

/0 Komentáře/v , , , /přidal

V pátek a sobotu 13. a 14. června proběhl v malebném prostředí Královské zahrady Pražského hradu již 13. ročník Festivalu minipivovarů na Pražském hradě. Tradiční akce pořádaná Českomoravským svazem minipivovarů nabídla návštěvníkům přes 100 druhů piv z více než 50 českých minipivovarů a také produkci tří belgických pivovarů, které byly letošním zahraničním hostem.

Festival přilákal tisíce návštěvníků nejen z celé České republiky, ale i ze zahraničí. Důležitost akce podtrhla účast významných zahraničních hostů, například Krishana Maudgala, předsedy svazu belgických pivovarů (Belgische Brouwers), který ocenil úroveň české pivní kultury i přístup českých pivovarníků k řemeslu. S velkým nadšením se festivalu zúčastnil také Kilian Kittl z Private Brauereien Bayern, který označil český festival za inspirativní a potvrdil, že v příštím roce budou zahraničním hostem právě bavorské pivovary.

Organizátoři si velmi váží podpory belgického velvyslance, zástupců velkých pivovarů i oborových svazů, zejména Českého svazu pivovarů a sladoven. Právě jeho výkonný ředitel Tomáš Slunečko připomněl významnou událost pro celé české pivovarství – zápis české pivní kultury na Seznam nemateriálních statků tradiční lidové kultury České republiky. Tento krok podtrhuje jedinečné postavení piva v české tradici a jeho nezastupitelnou roli v národní kultuře.

Festival se tak stává nejen slavností piva, ale také platformou pro setkávání napříč celým oborem – od malých řemeslných pivovarů až po zástupce velkých producentů. „Festival nás symbolicky spojuje u jednoho stolu. Je to příklad sdružování, sdílení, spolupráce a společenského života v pivovarnické komunitě,“ zhodnotil Jan Šuráň, ředitel Festivalu minipivovarů na Pražském hradě.

Festival se dlouhodobě profiluje jako degustační akce, nikoli prostor pro konzumaci ve velkém. Degustační míra je skutečně malá – jedná se 0,7 dcl, což umožňuje návštěvníkům ochutnat více vzorků a poznat rozmanitost stylů a chutí, které minipivovary s péčí připravily.

„Festival opět potvrdil, že je jednou z nejvýznamnějších událostí české pivní scény. Jsme nadšení, že jsme mohli přivítat tak široké spektrum návštěvníků, od zkušených pivních znalců po začátečníky, kteří se chtěli dozvědět více o řemeslné výrobě piva. Zájem návštěvníků nás velmi těší a ukazuje, jak je česká pivní kultura stále živá a oblíbená,“ popsal Michal Voldřich, prezident Českomoravského svazu minipivovarů.

Součástí festivalu byly i novinky v pivní kultuře, včetně stále populárnějších nízkoalkoholických piv.

Festival přilákal nejen české pivní fandy, ale i zahraniční návštěvníky například z Anglie, Německa, Francie, USA, Kanady či Austrálie, kteří ocenili pestrost, rozmanitost a kvalitu českých minipivovarů a vyzdvihli přátelskou atmosféru festivalu. „Byla to jedinečná příležitost poznat českou pivní kulturu zblízka. Piva mají výbornou kvalitu a jejich chuť je opravdu autentická,“ sdílel své dojmy jeden z návštěvníků z Velké Británie.

Festival byl rovněž místem setkání pivovarníků, kteří zde navazovali nová partnerství a vyměňovali si zkušenosti. „Takové akce jsou klíčové pro rozvoj minipivovarnictví v Česku. Umožňují nám prezentovat naše produkty a zároveň sledovat nové trendy v oboru,“ uvedl Lubor Gášek z Karlovského pivovaru Pod Pralesem.

„Jsme rádi, že jsme mohli představit naše piva ze Šumavy tak širokému publiku. Festival je pro nás významnou příležitostí, jak se setkat s milovníky piva a podělit se o naše řemeslo,“ doplnil Ivan Hojdar ze Šumavského pivovaru Vimperk.

Českomoravský svaz minipivovarů opět ukázal, že se minipivovarnictví v Česku rozvíjí a přináší nové trendy, které obohacují tradiční českou pivní scénu.

„Festival minipivovarů na Pražském hradě se stal důstojnou oslavou českého pivovarnického umění, které je nejen národním pokladem, významnou součástí naší kultury, ale také stále dynamicky se rozvíjejícím odvětvím a důležitou součástí společenského života v naší zemi,“ dodal závěrem Jan Šuráň.

 

  1. ročník Festivalu minipivovarů na Pražském hradě se uskuteční 12. a 13. června 2026.

 

Spak slaví 90 let od založení.

/0 Komentáře/v , , , /přidal

Rok 2025 je pro značku Spak výjimečný. Firma oslavuje 90 let od svého založení v roce 1935 a zároveň 80. narozeniny Hanse Petera Spaka, hlavního představitele rodinné tradice značky Spak. Z malé rodinné firmy vyrostla konkurenceschopná značka na trhu s omáčkami, kečupy, dressingy a dalšími ochucovadly. V duchu propojení tradice a inovace nyní Spak přichází s novými produktovými novinkami: novým kečupem a dvěma novými omáčkami. Společnost zůstává věrná české výrobě ve své sušické továrně, kde se recepty i hodnoty předávají z generace na generaci.

Růst, stabilita a nové cíle

Společnost Spak vstupuje do deváté dekády své existence s nemalými ambicemi. Společnost Spak vyrábí produkty ve dvou továrnách: v Sušici a Rakousku. Ta sušická vyprodukovala více než 20 000 tun omáček, kečupů, majonéz a dalších výrobků. Tento výsledek potvrzuje nejen stabilní zázemí a efektivitu výroby, ale také rostoucí důvěru zákazníků napříč regionem. Spak má do budoucna ambice dále posilovat svou pozici v Evropě, investovat do rozvoje výroby a přicházet s inovacemi, které ctí jak tradiční chuťové profily, tak nové spotřebitelské trendy.

Novinky Spak pro rok 2025

Spak inovoval Gourmet ketchupy v chuti a přidal novou etiketu, a to ve všech variantách – Gourmet Ketchup sladký, jemný i ostrý. Tradiční ketchup s vylepšenou recepturou je z rajčat pěstovaných v EU a bez přidaných konzervantů a vyrábí se ze 165 gramů rajčat na 100 gramů ketchupu. Základ receptu se však nemění už 60 let. Dále na trh uvádí dvě originální omáčky, Chipotle omáčku a Honey Mustard omáčku – to jsou letošní novinky značky Spak. Produkty reflektují aktuální spotřebitelské trendy: jednodušší složení, výraznou chuť a důraz na kvalitní suroviny. „Stále jsem prvním ochutnávačem, přes kterého jdou všechny nové produkty. Mým osobním favoritem je Barbecue omáčka,” říká Hans Peter Spak. 

Michal Neškera, obchodní a marketingový ředitel značky Spak k novinám prozradil: „Obě novinky jsou výsledkem důkladného vývoje a pečlivého testování. Například do řady Gourmet ketchupů jsme přidali o 10 % více rajčat – místo 150 gramů nyní obsahuje 165 gramů rajčat na 100 gramů ketchupu. Důležitý je také původ rajčat. Kečupy Spak jsou z rajčat zrajících na slunci Jižní Evropy.  Řídíme se tím, co si naši zákazníci přejí: autentické chutě, kvalitní suroviny a receptury, které si oblíbí celá rodina.” 

Tradice, která trvá tři generace

Spak je typickým příkladem značky, kde se podnikání dědí jako rodinné stříbro. Letos slaví 80. narozeniny syn zakladatele firmy Hans Peter Spak, který v mládí odešel z Rakouska, aby rozvíjel rodinný podnik v Československu. Ve firmě pracuje už 65 let. Ta se i přes změny režimů a výzvy trhu nikdy nevzdala své filosofie: dělat kvalitní produkty s úctou ke spotřebiteli i řemeslu.

„Když jsme začínali, nevěděli jsme, co nás čeká. Ale věřili jsme, že když budeme dělat věci poctivě a srdcem, lidé to poznají. A že tradice se nevybuduje za rok, ale za desetiletí,“ vzpomíná Hans Peter Spak.

Dnes je do vedení firmy zapojen i Peter Spak, syn Hanse Petera, který pokračuje ve šlépějích svého otce i dědečka. Jeho cílem je rozvíjet značku s respektem k historii a zároveň s jasnou vizí pro 21. století.

„Značka Spak pro mě není jen firma. Je to rodina, hodnoty, které jsme si předávali doma od dětství. Chceme se dál rozvíjet, ale bez kompromisů v kvalitě. Dědictví značky vnímáme jako závazek vůči každému, kdo si naše produkty dá na talíř,“ dodává Spak.

České kořeny, evropské ambice

Značka Spak je nejen symbolem kvality a tradice, ale také důkazem toho, že česká výroba má své pevné místo na mapě evropského potravinářského trhu. Všechny produkty určené pro český a slovenský trh – a velká část exportní produkce – pocházejí z moderního výrobního závodu v Sušici na Šumavě, kde Spak působí už více než třicet let. V blízké budoucnosti Spakovi plánují zvětšit kapacitu sušické továrny. Sám Hans Peter Spak není v Česku žádným cizincem, jezdí do republiky několikrát do roka. „Procestoval jsem velkou část České republiky na motorce,“ říká.  

Produkty značky Spak dnes putují z Česka do několika desítek evropských zemí, ať už pod vlastní značkou, nebo v rámci privátních etiket. Český původ, stabilní kvalita a chuť podložená zkušenostmi zůstávají tím, co zákazníci oceňují napříč trhy.

O společnosti Spak

Rodinná firma Spak byla založena roku 1935 v Rakousku Fritzem Spakem, otcem dnešního majitele Hanse Petera Spaka. Produkty společnosti se vyrábí v České republice či v Rakousku a zakládají si na dlouholeté tradici, kvalitních surovinách a originálních recepturách. Firma také klade důraz na výzkum a vývoj inovací, jako první tak přichází s originálními řešeními nových produktů, jako je například veganská majonéza a tatarská omáčka či BIO výrobky. Díky svému preciznímu výrobnímu procesu se produkty společnosti Spak dlouhodobě těší jednomu z nejvyšších hodnocení v rámci nezávislých spotřebitelských testů.

Nový originální bylinný likér z Mariánských Lázní.

/0 Komentáře/v , /přidal

Společnost Maria Liquer s.r.o. oznamuje uvedení nového originálního bylinného likéru Maria Liquer, který v sobě spojuje bohatou tradici lázeňských likérů a jedinečné přírodní bohatství oblasti Mariánských Lázní. Tento tmavě jantarový likér, vytvořený pod vedením zkušeného odborníka a významné postavy českého lihovarnictví Václava Šitnera a jeho dcery Barbory Šitnerové ze směsi dvaceti pečlivě vybraných bylin, které byly pro své blahodárné účinky využívány již po generace, přináší harmonii chutí, vůní a sílu léčivých bylin typických pro region Mariánských Lázní. Maria Liquer se vyznačuje jemnou sladkostí na začátku a příjemným, dlouhým nahořklým závěrem. Likér je aktuálně dostupný již ve většině nejvýznamnějších hotelů v Mariánských Lázních a také v městském infocentru, které navštíví většina turistů a návštěvníků tohoto lázeňského města.

Za vznikem nového likéru stojí tři mariánskolázeňští podnikatelé a patrioti – Štěpán Katina, společně s kolegou Petrem Vopálenským, zakladatelé a spolumajitelé společnosti Simply Bar Catering, Edward Café v Mariánských Lázních a Bistro Bobovka v Praze, a podnikatel a hoteliér David Folprecht. Distribuci zajišťuje společnost Simply Bar s.r.o.

„Naším cílem bylo vytvořit autentický regionální produkt, který by v sobě nesl to nejlepší z lázeňské tradice Mariánských Lázní. Nechtěli jsme jen kopírovat existující likéry, ale přijít s vlastní originální recepturou,“ říká jeden ze zakladatelů Petr Vopálenský.

„Recepturu tohoto likéru jsme přizpůsobili léčivým minerálním pramenům v Mariánských Lázních. Tím, že jsme do likéru zakomponovali byliny, které se vyskytují v okolí, získává svou jedinečnost. Je to velmi příjemný doplněk pro lázeňské hosty při jejich pobytu a ideální suvenýr, který je skutečně originální. Doporučuji si tento likér vychutnat ve chvilkách klidu a beze spěchu v krásném prostřední Mariánských Lázní,“ dodává Václav Šitner.

Lázeňské léčivé byliny v každé kapce

Maria Liquer je pečlivě namíchaný z dvaceti bylin a obsahuje mimo jiné čtyři dominantní bylinky z okolí Mariánských Lázní:

  • Oddenek kosatce – používaný při léčbě dýchacích cest, podporuje dýchací systém, přináší úlevu a napomáhá zdravému dýchaní
  • Kořen pampelišky – podporující zdraví zažívacího traktu, působí jako antioxidant a přírodní prebiotikum, přispívá k dobrému trávení a zdravé činnosti jater a žlučníku
  • Šťáva z plodu brusinky – prospěšná pro močové cesty, přirozeně pečuje o močové cesty a ledviny, nabízí úlevu a podporu tam, kde je třeba.
  • Kořen hořce (Radix Genciane) – vzácná bylina (Žlutice)

Receptura likéru obsahuje dalších 16 tajných bylinek a byla vytvořena ve spolupráci s uznávaným odborníkem a legendou českého lihovarnictví Václavem Šitnerem, bývalým prezidentem Unie destilatérů České republiky s téměř 40letou zkušeností v lihovarnickém průmyslu a jeho dcerou Barborou Šitnerovou. Václav Šitner je spolumajitelem Zámeckého lihovaru a pivovaru Blatná, kde je Maria Liquer také vyráběn.

Moderní pojetí tradičního nápoje

Likér obsahuje 35 % alkoholu a je méně sladký než srovnatelné produkty na trhu. Díky tomu se výborně hodí nejen jako digestiv po jídle, ale také jako základ pro koktejly. Pro plné vychutnání tvůrci doporučují Maria Liquer podávat lehce nachlazený, ideální teplota cca 12°C. Skvělý je také v kombinaci s tonikem či jemně zázvorovým pivem, díky čemuž likér získává nový rozměr a zůstává příjemně lehký a osvěžující.

Pro bary a restaurace tvůrci připravili tři signaturní drinky: „Negronia“ (twist na klasické Negroni s Maria Liquerem místo ginu), „Maria Stormy“ (variace na Dark ‚N‘ Stormy) a „Maria a tonic s bezinkou“ (variace na klasický Gin s tonikem).

Dostupnost

Maria Liquer je k dostání v elegantních lahvích Apotheker v objemech 0,2 l, 0,5 l, 0,7 l a 1 l. Ceny se pohybují od 315 Kč (0,2 l), 495 Kč (0,5 l), 595 Kč (0,7 l) do 695 Kč (1 l) včetně DPH.

V současnosti je likér dostupný na 35 místech především v Mariánských Lázních – v hotelech sítě Ensana a Orea, v turistickém informačním centru a v obchodech se suvenýry. V Praze jej lze zakoupit v Bistru Bobovka a v restauraci Čestr, brzy také v podnicích El Camino a The Eatery Restaurant. Strategie společnosti počítá do konce roku 2025 s rozšířením distribuční sítě zejména v Mariánských Lázních a okolí, s omezenou exkluzivitou pro lázeňské město.

 

Zlatý kuchař za rok 2024

/0 Komentáře/v , /přidal

Devátý ročník gastronomické ankety Zlatý kuchař zná své vítěze. Ocenění bylo předáno rovnou v šesti kategoriích včetně populární Volby veřejnosti, v níž zvítězil Petr Hron z restaurace Sequoia v Ratměřicích. Od hodnotitelů časopisu Gastro & Hotel z řad odborníků, znalců a milovníků zdejší kulinární scény získal nejvyšší bodové hodnocení a titul Zlatý kuchař za rok 2024 šéfkuchař Tomáš Černý z pražské restaurace Dejvická 34. 

Druhou pozici obsadila hvězda televizní i gastro scény Jan Punčochář z restaurantu U Matěje v Praze, který je již stálicí v nejlepší trojce Zlatého kuchaře.

Třetí příčku získal loňský vítěz ankety, Jan Knedla z restaurace Papilio ve Vysokém Újezdu.

Nejlepší šéfkuchaře roku 2024 vyhlásil prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec.

„To, že se tato anketa vyhlašuje již devět let a že se v ní objevuje mnoho jmen šéfkuchařů, kteří už nejsou jen z Prahy, je velice důležité. Je na tom vidět, jak se gastronomie v České republice neustále zlepšuje, což je přínos pro nás pro všechny,“ konstatoval během vyhlašování vítězů. „Mám z tohoto ocenění fantastický pocit. Práce, kterou u nás v Dejvické 34 odvádíme, je strašně náročná, proto si toho velmi vážím. Letos završuji třicet let praxe v kuse bez vyhoření a toto je velká odměna pro mne i pro celý tým,“ komentoval svůj úspěch vítěz Zlatého kuchaře za rok 2024 Tomáš Černý.

Kromě absolutního vítěze bylo předáno i ocenění Objev rok. To letos získal kuchařský fenomén z plzeňské restaurace Štipec Vojtěch Gaier. Titul Zlatého zahraničního kuchaře převzal úžasný Mikaël Rassineux z restaurace Nebespán v Kašperských Horách a Zlatým cukrářem byl jmenován šéfcukrář z pražské cukrárny Myšák Lukáš Pohl.

Hvězdou street foodu se stal Filip Urban z pražského Gemüse Corner Kebab. Tento podnik se zaslouženě řadí mezi nejoblíbenější pražské podniky, kde takzvaně nenecháte celou výplatu. Do Síně slávy Zlatého kuchaře byl uveden Mistr kuchař a nositel nejvyššího kuchařského ocenění Kříž svatého Vavřince Václav Šmerda. V oblíbené Volbě veřejnost pak zvítězil Petr Hron působící v restauraci Sequoia v Ratměřicích.

Všichni ocenění šéfkuchaři získali stylové trofeje vyrobené kovářem a nožířem Jiřím Hrálou. „Stejně jako každý rok byla oceňována především řemeslná zručnost, kreativita, originalita a invence v hledání nových cest pro rozvoj kuchařského umění i české gastronomie,“ vysvětlila manažerka ankety Stáňa Krejčová. „Fakt, že loňský vítěz Zlatého kuchaře Jan Knedla letos získal i titul Šéfkuchař roku gastro průvodce Gault & Millau, potvrzuje, že Zlatý kuchař oceňuje jedinečné talenty, které posouvají gastronomii vpřed a svými schopnostmi i vlastnostmi inspirují celou zdejší kulinární scénu. Mnoho osobností oceněných v předchozích ročnících ankety dnes patří mezi nejznámější jména české gastronomie,” doplňuje.  

Přehled vítězů jednotlivých kategorií:

Zlatý kuchař

  1. Tomáš Černý, Dejvická 34, Praha
  2. Jan Punčochář, U Matěje, Praha
  3. Jan Knedla, Papilio, Vysoký Újezd

Zlatý zahraniční kuchař: Mikaël Rassineux, Nebespán, Kašperské Hory

Objev roku: Vojtěch Gaier, Štipec, Plzeň

Zlatý cukrář: Lukáš Pohl, Myšák, Praha 

Hvězda street foodu: Filip Urban, Gemüse Corner Kebab, Praha

Volba veřejnosti: Petr Hron, Sequoia, Ratměřice

Síň slávy: Václav Šmerda

 

Becherovka vstupuje do nové éry. Na trh uvádí sedmkrát destilovanou vodku.

/0 Komentáře/v , , /přidal

Tradiční značka Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.

Becherovka Vodka je vyráběna z toho nejkvalitnějšího obilného lihu. Díky krystalicky čisté demineralizované vodě a mnohonásobné destilaci je mimořádně jemná a čistá. „To ji předurčuje pro přímou konzumaci formou namražených shotů, ale hodí se skvěle také do mixologie neboli na přípravu míchaných nápojů,“ vysvětluje Jan Weiss, profesionální barman, ambasador značky Becherovka a spoluautor koktejlů.

Důvodem vstupu do nového segmentu je ambice tradiční a silné české značky Becherovka růst a rozšířit své pole působnosti nad rámec výroby tradičních a velmi úspěšných bylinných likérů. K tomu jí dopomáhá nový majitel, společnost Maspex, která značku vlastní od roku 2024.

Proč zrovna vodka?

Vodka patří historicky k jednomu z nejoblíbenějších a nejtradičnějších alkoholických nápojů v regionu střední a východní Evropy. „V České republice je vodka aktuálně druhou nejoblíbenější kategorií destilátů, hned po rumu. Na Slovensku je suverénně tou nejoblíbenější kategorií,“ uvedla Wioleta Czaja, generální ředitelka společnosti Maspex Czech & Maspex Slovakia Trade.

Značka Becherovka se zároveň tímto krokem vrací ke svým kořenům. Výroba alkoholických nápojů nejrůznějších druhů je totiž zakódována v jejím DNA. „Málokdo to ví, ale majitelé likéru Becherovka na začátku minulého století vyráběli a prodávali pod svým jménem kromě tradičního bylinného likéru také celou škálu dalších nápojů: od rumů, přes brandy, pálenky až po griotku či vaječný likér,“ říká Tomáš Bryzgal, ředitel výrobního závodu Jan Becher v Karlových Varech, a dodává: „V našich dlouhodobých plánech je rozšířit výrobu o další zajímavé kategorie alkoholických nápojů a to nejen kategorie lihovin. V tuto chvíli ale nechceme a nemůžeme více prozradit.“

Čistá vodka bez bylinek

Na rozdíl od tradičního bylinného likéru Becherovka Vodka neobsahuje žádné bylinné extrakty. „Jedná se opravdu o dokonale čistou jemnou vodku. Proto, abychom předešli nejasnostem, je jedním z našich claimů Čistá vodka bez bylinek,“ vysvětluje Radim Ochman, marketingový ředitel společnosti Maspex Czech & Maspex Slovakia Trade, a dodává: „V televizních reklamách můžete vidět naši vodku se sloganem Vodka, na které jsme nešetřili. Až na reklamu. Odkazujeme tím na to, že většinu úsilí i nákladů jsme investovali především do produktu samotného.“

Becherovka Vodka zaujme unikátní lahví a speciální zátkou, jedinou ve své kategorii. Jedná se o produkt luxusní povahy, přesto za velmi dostupnou cenu.

Pro milovníky příchutí

Kromě krystalicky čisté vodky s 37,5 % alkoholu uvádí Becherovka na trh současně ještě další dva produkty: Becherovka Grapefruit Fusion a Becherovka Cranberry Fusion. Ovocné spirity s 30% obsahem alkoholu mají blízko ke kategorii ochucených vodek a jsou určeny především pro milovníky populárních ovocných tónů a jemnějších drinků.