Spak slaví 90 let od založení.

/0 Komentáře/v , , , /přidal

Rok 2025 je pro značku Spak výjimečný. Firma oslavuje 90 let od svého založení v roce 1935 a zároveň 80. narozeniny Hanse Petera Spaka, hlavního představitele rodinné tradice značky Spak. Z malé rodinné firmy vyrostla konkurenceschopná značka na trhu s omáčkami, kečupy, dressingy a dalšími ochucovadly. V duchu propojení tradice a inovace nyní Spak přichází s novými produktovými novinkami: novým kečupem a dvěma novými omáčkami. Společnost zůstává věrná české výrobě ve své sušické továrně, kde se recepty i hodnoty předávají z generace na generaci.

Růst, stabilita a nové cíle

Společnost Spak vstupuje do deváté dekády své existence s nemalými ambicemi. Společnost Spak vyrábí produkty ve dvou továrnách: v Sušici a Rakousku. Ta sušická vyprodukovala více než 20 000 tun omáček, kečupů, majonéz a dalších výrobků. Tento výsledek potvrzuje nejen stabilní zázemí a efektivitu výroby, ale také rostoucí důvěru zákazníků napříč regionem. Spak má do budoucna ambice dále posilovat svou pozici v Evropě, investovat do rozvoje výroby a přicházet s inovacemi, které ctí jak tradiční chuťové profily, tak nové spotřebitelské trendy.

Novinky Spak pro rok 2025

Spak inovoval Gourmet ketchupy v chuti a přidal novou etiketu, a to ve všech variantách – Gourmet Ketchup sladký, jemný i ostrý. Tradiční ketchup s vylepšenou recepturou je z rajčat pěstovaných v EU a bez přidaných konzervantů a vyrábí se ze 165 gramů rajčat na 100 gramů ketchupu. Základ receptu se však nemění už 60 let. Dále na trh uvádí dvě originální omáčky, Chipotle omáčku a Honey Mustard omáčku – to jsou letošní novinky značky Spak. Produkty reflektují aktuální spotřebitelské trendy: jednodušší složení, výraznou chuť a důraz na kvalitní suroviny. „Stále jsem prvním ochutnávačem, přes kterého jdou všechny nové produkty. Mým osobním favoritem je Barbecue omáčka,” říká Hans Peter Spak. 

Michal Neškera, obchodní a marketingový ředitel značky Spak k novinám prozradil: „Obě novinky jsou výsledkem důkladného vývoje a pečlivého testování. Například do řady Gourmet ketchupů jsme přidali o 10 % více rajčat – místo 150 gramů nyní obsahuje 165 gramů rajčat na 100 gramů ketchupu. Důležitý je také původ rajčat. Kečupy Spak jsou z rajčat zrajících na slunci Jižní Evropy.  Řídíme se tím, co si naši zákazníci přejí: autentické chutě, kvalitní suroviny a receptury, které si oblíbí celá rodina.” 

Tradice, která trvá tři generace

Spak je typickým příkladem značky, kde se podnikání dědí jako rodinné stříbro. Letos slaví 80. narozeniny syn zakladatele firmy Hans Peter Spak, který v mládí odešel z Rakouska, aby rozvíjel rodinný podnik v Československu. Ve firmě pracuje už 65 let. Ta se i přes změny režimů a výzvy trhu nikdy nevzdala své filosofie: dělat kvalitní produkty s úctou ke spotřebiteli i řemeslu.

„Když jsme začínali, nevěděli jsme, co nás čeká. Ale věřili jsme, že když budeme dělat věci poctivě a srdcem, lidé to poznají. A že tradice se nevybuduje za rok, ale za desetiletí,“ vzpomíná Hans Peter Spak.

Dnes je do vedení firmy zapojen i Peter Spak, syn Hanse Petera, který pokračuje ve šlépějích svého otce i dědečka. Jeho cílem je rozvíjet značku s respektem k historii a zároveň s jasnou vizí pro 21. století.

„Značka Spak pro mě není jen firma. Je to rodina, hodnoty, které jsme si předávali doma od dětství. Chceme se dál rozvíjet, ale bez kompromisů v kvalitě. Dědictví značky vnímáme jako závazek vůči každému, kdo si naše produkty dá na talíř,“ dodává Spak.

České kořeny, evropské ambice

Značka Spak je nejen symbolem kvality a tradice, ale také důkazem toho, že česká výroba má své pevné místo na mapě evropského potravinářského trhu. Všechny produkty určené pro český a slovenský trh – a velká část exportní produkce – pocházejí z moderního výrobního závodu v Sušici na Šumavě, kde Spak působí už více než třicet let. V blízké budoucnosti Spakovi plánují zvětšit kapacitu sušické továrny. Sám Hans Peter Spak není v Česku žádným cizincem, jezdí do republiky několikrát do roka. „Procestoval jsem velkou část České republiky na motorce,“ říká.  

Produkty značky Spak dnes putují z Česka do několika desítek evropských zemí, ať už pod vlastní značkou, nebo v rámci privátních etiket. Český původ, stabilní kvalita a chuť podložená zkušenostmi zůstávají tím, co zákazníci oceňují napříč trhy.

O společnosti Spak

Rodinná firma Spak byla založena roku 1935 v Rakousku Fritzem Spakem, otcem dnešního majitele Hanse Petera Spaka. Produkty společnosti se vyrábí v České republice či v Rakousku a zakládají si na dlouholeté tradici, kvalitních surovinách a originálních recepturách. Firma také klade důraz na výzkum a vývoj inovací, jako první tak přichází s originálními řešeními nových produktů, jako je například veganská majonéza a tatarská omáčka či BIO výrobky. Díky svému preciznímu výrobnímu procesu se produkty společnosti Spak dlouhodobě těší jednomu z nejvyšších hodnocení v rámci nezávislých spotřebitelských testů.

Nový originální bylinný likér z Mariánských Lázní.

/0 Komentáře/v , /přidal

Společnost Maria Liquer s.r.o. oznamuje uvedení nového originálního bylinného likéru Maria Liquer, který v sobě spojuje bohatou tradici lázeňských likérů a jedinečné přírodní bohatství oblasti Mariánských Lázní. Tento tmavě jantarový likér, vytvořený pod vedením zkušeného odborníka a významné postavy českého lihovarnictví Václava Šitnera a jeho dcery Barbory Šitnerové ze směsi dvaceti pečlivě vybraných bylin, které byly pro své blahodárné účinky využívány již po generace, přináší harmonii chutí, vůní a sílu léčivých bylin typických pro region Mariánských Lázní. Maria Liquer se vyznačuje jemnou sladkostí na začátku a příjemným, dlouhým nahořklým závěrem. Likér je aktuálně dostupný již ve většině nejvýznamnějších hotelů v Mariánských Lázních a také v městském infocentru, které navštíví většina turistů a návštěvníků tohoto lázeňského města.

Za vznikem nového likéru stojí tři mariánskolázeňští podnikatelé a patrioti – Štěpán Katina, společně s kolegou Petrem Vopálenským, zakladatelé a spolumajitelé společnosti Simply Bar Catering, Edward Café v Mariánských Lázních a Bistro Bobovka v Praze, a podnikatel a hoteliér David Folprecht. Distribuci zajišťuje společnost Simply Bar s.r.o.

„Naším cílem bylo vytvořit autentický regionální produkt, který by v sobě nesl to nejlepší z lázeňské tradice Mariánských Lázní. Nechtěli jsme jen kopírovat existující likéry, ale přijít s vlastní originální recepturou,“ říká jeden ze zakladatelů Petr Vopálenský.

„Recepturu tohoto likéru jsme přizpůsobili léčivým minerálním pramenům v Mariánských Lázních. Tím, že jsme do likéru zakomponovali byliny, které se vyskytují v okolí, získává svou jedinečnost. Je to velmi příjemný doplněk pro lázeňské hosty při jejich pobytu a ideální suvenýr, který je skutečně originální. Doporučuji si tento likér vychutnat ve chvilkách klidu a beze spěchu v krásném prostřední Mariánských Lázní,“ dodává Václav Šitner.

Lázeňské léčivé byliny v každé kapce

Maria Liquer je pečlivě namíchaný z dvaceti bylin a obsahuje mimo jiné čtyři dominantní bylinky z okolí Mariánských Lázní:

  • Oddenek kosatce – používaný při léčbě dýchacích cest, podporuje dýchací systém, přináší úlevu a napomáhá zdravému dýchaní
  • Kořen pampelišky – podporující zdraví zažívacího traktu, působí jako antioxidant a přírodní prebiotikum, přispívá k dobrému trávení a zdravé činnosti jater a žlučníku
  • Šťáva z plodu brusinky – prospěšná pro močové cesty, přirozeně pečuje o močové cesty a ledviny, nabízí úlevu a podporu tam, kde je třeba.
  • Kořen hořce (Radix Genciane) – vzácná bylina (Žlutice)

Receptura likéru obsahuje dalších 16 tajných bylinek a byla vytvořena ve spolupráci s uznávaným odborníkem a legendou českého lihovarnictví Václavem Šitnerem, bývalým prezidentem Unie destilatérů České republiky s téměř 40letou zkušeností v lihovarnickém průmyslu a jeho dcerou Barborou Šitnerovou. Václav Šitner je spolumajitelem Zámeckého lihovaru a pivovaru Blatná, kde je Maria Liquer také vyráběn.

Moderní pojetí tradičního nápoje

Likér obsahuje 35 % alkoholu a je méně sladký než srovnatelné produkty na trhu. Díky tomu se výborně hodí nejen jako digestiv po jídle, ale také jako základ pro koktejly. Pro plné vychutnání tvůrci doporučují Maria Liquer podávat lehce nachlazený, ideální teplota cca 12°C. Skvělý je také v kombinaci s tonikem či jemně zázvorovým pivem, díky čemuž likér získává nový rozměr a zůstává příjemně lehký a osvěžující.

Pro bary a restaurace tvůrci připravili tři signaturní drinky: „Negronia“ (twist na klasické Negroni s Maria Liquerem místo ginu), „Maria Stormy“ (variace na Dark ‚N‘ Stormy) a „Maria a tonic s bezinkou“ (variace na klasický Gin s tonikem).

Dostupnost

Maria Liquer je k dostání v elegantních lahvích Apotheker v objemech 0,2 l, 0,5 l, 0,7 l a 1 l. Ceny se pohybují od 315 Kč (0,2 l), 495 Kč (0,5 l), 595 Kč (0,7 l) do 695 Kč (1 l) včetně DPH.

V současnosti je likér dostupný na 35 místech především v Mariánských Lázních – v hotelech sítě Ensana a Orea, v turistickém informačním centru a v obchodech se suvenýry. V Praze jej lze zakoupit v Bistru Bobovka a v restauraci Čestr, brzy také v podnicích El Camino a The Eatery Restaurant. Strategie společnosti počítá do konce roku 2025 s rozšířením distribuční sítě zejména v Mariánských Lázních a okolí, s omezenou exkluzivitou pro lázeňské město.

 

Zlatý kuchař za rok 2024

/0 Komentáře/v , /přidal

Devátý ročník gastronomické ankety Zlatý kuchař zná své vítěze. Ocenění bylo předáno rovnou v šesti kategoriích včetně populární Volby veřejnosti, v níž zvítězil Petr Hron z restaurace Sequoia v Ratměřicích. Od hodnotitelů časopisu Gastro & Hotel z řad odborníků, znalců a milovníků zdejší kulinární scény získal nejvyšší bodové hodnocení a titul Zlatý kuchař za rok 2024 šéfkuchař Tomáš Černý z pražské restaurace Dejvická 34. 

Druhou pozici obsadila hvězda televizní i gastro scény Jan Punčochář z restaurantu U Matěje v Praze, který je již stálicí v nejlepší trojce Zlatého kuchaře.

Třetí příčku získal loňský vítěz ankety, Jan Knedla z restaurace Papilio ve Vysokém Újezdu.

Nejlepší šéfkuchaře roku 2024 vyhlásil prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec.

„To, že se tato anketa vyhlašuje již devět let a že se v ní objevuje mnoho jmen šéfkuchařů, kteří už nejsou jen z Prahy, je velice důležité. Je na tom vidět, jak se gastronomie v České republice neustále zlepšuje, což je přínos pro nás pro všechny,“ konstatoval během vyhlašování vítězů. „Mám z tohoto ocenění fantastický pocit. Práce, kterou u nás v Dejvické 34 odvádíme, je strašně náročná, proto si toho velmi vážím. Letos završuji třicet let praxe v kuse bez vyhoření a toto je velká odměna pro mne i pro celý tým,“ komentoval svůj úspěch vítěz Zlatého kuchaře za rok 2024 Tomáš Černý.

Kromě absolutního vítěze bylo předáno i ocenění Objev rok. To letos získal kuchařský fenomén z plzeňské restaurace Štipec Vojtěch Gaier. Titul Zlatého zahraničního kuchaře převzal úžasný Mikaël Rassineux z restaurace Nebespán v Kašperských Horách a Zlatým cukrářem byl jmenován šéfcukrář z pražské cukrárny Myšák Lukáš Pohl.

Hvězdou street foodu se stal Filip Urban z pražského Gemüse Corner Kebab. Tento podnik se zaslouženě řadí mezi nejoblíbenější pražské podniky, kde takzvaně nenecháte celou výplatu. Do Síně slávy Zlatého kuchaře byl uveden Mistr kuchař a nositel nejvyššího kuchařského ocenění Kříž svatého Vavřince Václav Šmerda. V oblíbené Volbě veřejnost pak zvítězil Petr Hron působící v restauraci Sequoia v Ratměřicích.

Všichni ocenění šéfkuchaři získali stylové trofeje vyrobené kovářem a nožířem Jiřím Hrálou. „Stejně jako každý rok byla oceňována především řemeslná zručnost, kreativita, originalita a invence v hledání nových cest pro rozvoj kuchařského umění i české gastronomie,“ vysvětlila manažerka ankety Stáňa Krejčová. „Fakt, že loňský vítěz Zlatého kuchaře Jan Knedla letos získal i titul Šéfkuchař roku gastro průvodce Gault & Millau, potvrzuje, že Zlatý kuchař oceňuje jedinečné talenty, které posouvají gastronomii vpřed a svými schopnostmi i vlastnostmi inspirují celou zdejší kulinární scénu. Mnoho osobností oceněných v předchozích ročnících ankety dnes patří mezi nejznámější jména české gastronomie,” doplňuje.  

Přehled vítězů jednotlivých kategorií:

Zlatý kuchař

  1. Tomáš Černý, Dejvická 34, Praha
  2. Jan Punčochář, U Matěje, Praha
  3. Jan Knedla, Papilio, Vysoký Újezd

Zlatý zahraniční kuchař: Mikaël Rassineux, Nebespán, Kašperské Hory

Objev roku: Vojtěch Gaier, Štipec, Plzeň

Zlatý cukrář: Lukáš Pohl, Myšák, Praha 

Hvězda street foodu: Filip Urban, Gemüse Corner Kebab, Praha

Volba veřejnosti: Petr Hron, Sequoia, Ratměřice

Síň slávy: Václav Šmerda

 

Becherovka vstupuje do nové éry. Na trh uvádí sedmkrát destilovanou vodku.

/0 Komentáře/v , , /přidal

Tradiční značka Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.

Becherovka Vodka je vyráběna z toho nejkvalitnějšího obilného lihu. Díky krystalicky čisté demineralizované vodě a mnohonásobné destilaci je mimořádně jemná a čistá. „To ji předurčuje pro přímou konzumaci formou namražených shotů, ale hodí se skvěle také do mixologie neboli na přípravu míchaných nápojů,“ vysvětluje Jan Weiss, profesionální barman, ambasador značky Becherovka a spoluautor koktejlů.

Důvodem vstupu do nového segmentu je ambice tradiční a silné české značky Becherovka růst a rozšířit své pole působnosti nad rámec výroby tradičních a velmi úspěšných bylinných likérů. K tomu jí dopomáhá nový majitel, společnost Maspex, která značku vlastní od roku 2024.

Proč zrovna vodka?

Vodka patří historicky k jednomu z nejoblíbenějších a nejtradičnějších alkoholických nápojů v regionu střední a východní Evropy. „V České republice je vodka aktuálně druhou nejoblíbenější kategorií destilátů, hned po rumu. Na Slovensku je suverénně tou nejoblíbenější kategorií,“ uvedla Wioleta Czaja, generální ředitelka společnosti Maspex Czech & Maspex Slovakia Trade.

Značka Becherovka se zároveň tímto krokem vrací ke svým kořenům. Výroba alkoholických nápojů nejrůznějších druhů je totiž zakódována v jejím DNA. „Málokdo to ví, ale majitelé likéru Becherovka na začátku minulého století vyráběli a prodávali pod svým jménem kromě tradičního bylinného likéru také celou škálu dalších nápojů: od rumů, přes brandy, pálenky až po griotku či vaječný likér,“ říká Tomáš Bryzgal, ředitel výrobního závodu Jan Becher v Karlových Varech, a dodává: „V našich dlouhodobých plánech je rozšířit výrobu o další zajímavé kategorie alkoholických nápojů a to nejen kategorie lihovin. V tuto chvíli ale nechceme a nemůžeme více prozradit.“

Čistá vodka bez bylinek

Na rozdíl od tradičního bylinného likéru Becherovka Vodka neobsahuje žádné bylinné extrakty. „Jedná se opravdu o dokonale čistou jemnou vodku. Proto, abychom předešli nejasnostem, je jedním z našich claimů Čistá vodka bez bylinek,“ vysvětluje Radim Ochman, marketingový ředitel společnosti Maspex Czech & Maspex Slovakia Trade, a dodává: „V televizních reklamách můžete vidět naši vodku se sloganem Vodka, na které jsme nešetřili. Až na reklamu. Odkazujeme tím na to, že většinu úsilí i nákladů jsme investovali především do produktu samotného.“

Becherovka Vodka zaujme unikátní lahví a speciální zátkou, jedinou ve své kategorii. Jedná se o produkt luxusní povahy, přesto za velmi dostupnou cenu.

Pro milovníky příchutí

Kromě krystalicky čisté vodky s 37,5 % alkoholu uvádí Becherovka na trh současně ještě další dva produkty: Becherovka Grapefruit Fusion a Becherovka Cranberry Fusion. Ovocné spirity s 30% obsahem alkoholu mají blízko ke kategorii ochucených vodek a jsou určeny především pro milovníky populárních ovocných tónů a jemnějších drinků.

Neobyčejný příběh Lionella Stocka a 140 let lihovin značky Stock

/0 Komentáře/v , , /přidal

Peníze od otce a přítel se společnou vizí. Zní to jako příběh moderního start-upu? Možná, ale tento příběh firmy započal už v roce 1884. A do konce dvacátých let 20. století se proměnila v jednu z největších společností svého druhu v Evropě. Přežila i dvě světové války, hospodářské krize a geopolitické turbulence, jejichž součástí bylo zabavení a znárodnění firemního majetku. Takový je 140 let starý příběh společnosti Stock Spirits, jejíž více než 80 značek se v současnosti prodává ve více než 50 zemích světa.

Po příjezdu do Terstu Lionello Stock objevil nový svět příležitostí: koncentraci kapitálu, obchodních a finančních institucí, obchodních cest a možnosti navázat kontakty s podnikateli a učit se od nich. Střední třída bohatla a spotřeba rostla. Móda se stala dostupnou masám a lidé vyhledávali luxusní zboží – kávu, čokoládu nebo likéry. Lionello byl ve správný čas na správném místě, aby mohl vyhovět poptávce, ale ještě mu chyběla inspirace.

Zrození nápadu a podniku

Jednoho dne Lionello procházel terstským přístavem a pozoroval lodě, které nakládaly sudy určené pro francouzský koňak. Místo, které bylo a je výrobou koňaku proslulé. Francie tehdy trpěla nedostatkem způsobeným zničením evropské vinné révy mšicí fyloxérou. Tato situace trvala více než tři desetiletí a ovlivnila výrobu vína a vinných destilátů v celé Francii. Vznikla tak potřeba dovozu dalmatského vína a sudů místní výroby. Lionello Stock dospěl k názoru, že pokud lze vyvážet místní vína a vyrábět z nich francouzský koňak, není důvod, aby nápoje nedestilovaly přímo na místě. Tento sled událostí a myšlenek inspiroval Stocka, aby si splnil svůj sen a založil vlastní podnik. Vybaven 2 000 florény vypůjčenými od svého otce spojil Lionello síly se svým přítelem Veronesem Carlem Camisem a jejich podnikatelské dobrodružství začalo.

Dne 26. prosince 1884 byla zahájena výroba v Distilleria a vapore Camis & Stock. Jejím stěžejním produktem byl Cognac Stock Medicinal, který byl podle Codex Alimentarius Austriacus označen slovem „Medicinal“, aby se zdůraznily jedinečné vlastnosti produktu a jeho předpokládaný přínos pro zdraví. Středním vrstvám – včetně žen – se líbila asociace „léčivý“, která dávala spotřebitelům záminku vychutnat si tento nápoj bez obav z kritiky ze strany konzervativnějších vrstev společnosti.

Historické výzvy na cestě k rozvoji

Na počátku devadesátých let minulého století se Lionello Stock projevil jako vizionář a vynikající podnikatel. Jeho myšlenky a výrobky dokonale odpovídaly rychlým socioekonomickým změnám ve světě a nápoje jeho společnosti brzy sklízely úspěch daleko za hranicemi Terstu a Rakouska-Uherska. Společnost se brzy stala jednou z největších svého druhu v Evropě. V roce 1935 se ke značce Cognac Stock Medicinal připojila značka 1884 Cognac Fine Champagne, která byla následně v roce 1955 přejmenována na Brandy Stock 84 a prodává se dodnes.

Vysoká cla a daně zavedené po pádu Rakouska-Uherska po válce logicky vedly k otevření místních výrobních závodů v zemích, jako je Rakousko, Československo, Maďarsko a Jugoslávie. Stock si také uvědomoval, že měnící se svět přináší nové příležitosti, a proto inicioval vznik nových lihovarů a poboček v Egyptě, Palestině, USA a Brazílii.

Druhá světová válka výrazně narušila růst společnosti Stock, která sice konflikt přežila, ale v důsledku znárodnění komunistickou vládou přišla o jeden ze svých největších výrobních závodů v tehdejším Československu.

Lionello Stock zemřel bezdětný v roce 1948 a zanechal společnost a svůj odkaz širší rodině a dalším generacím.

Nová generace. Nový začátek.

Dne 27. prosince 1949 se společnost přejmenovala na Stock S.p.A. a obnovila svůj růst, který byl přerušen vypuknutím války. Společnost využila nově vznikající masmediální formáty rozhlasu a televize k rozvoji moderních marketingových strategií a reklamních kampaní. V tomto období „boomu“ společnost vzkvétala, vstupovala na nové trhy, rozšiřovala své portfolio výrobků, zvyšovala výrobní kapacitu, a to vše při zachování kontroly nad celým výrobním procesem – od vinné révy až po hotový výrobek.

Změny, nové příležitosti a dynamický rozvoj

V desetiletích následujících po bezprostředně poválečném období prošla společnost Stock mnoha významnými změnami.

V květnu 1995 společnost Stock Italia a její rakouské a české dceřiné společnosti koupila německá společnost Eckes A.G. Vzniklá společnost Eckes & Stock GmbH se stala jedním z předních výrobců a distributorů lihovin v Evropě a zůstala jím až do svého převzetí americkým investičním fondem Oaktree Capital Management v roce 2007.

V roce 2008 se společnost Eckes & Stock GmbH spojila s polským výrobcem Polmos Lublin a vytvořila skupinu Stock Spirits Group. Sídlo skupiny Stock Spirits Group bylo zřízeno v Londýně a v roce 2009 bylo zahájeno úsilí o restrukturalizaci společnosti.

V roce 2012 byla výroba přesunuta z Terstu do České republiky a v roce 2013 byla společnost uvedena na londýnskou burzu. Od listopadu 2021 je Stock Spirits Group součástí portfolia společností vlastněných private equity společností CVC Capital Partners. V srpnu a září 2023 skupina Stock Spirits Group dokončila akvizice společnosti Polmos Bielsko-Biała v Polsku, společnosti Borco (vlastníka ikonické značky Sierra Tequila a značky ginu Finsbury) v Německu, jakož i společnosti Dugas a značky skotské míchané whisky Clan Campbell, obě ve Francii.

Silné místní značky na hlavních evropských trzích

Stock slaví v roce 2024 140. výročí svého vzniku. Od roku 1884 se společnost pyšní silnými lokálními značkami na několika evropských trzích. Výrobky jsou vytvářeny s respektem k místním tradicím a dědictví, s využitím těch nejlepších surovin a řemeslných dovedností a zároveň v kombinaci s inovacemi – to vše ve prospěch spotřebitelů.

V současné době tvoří portfolio Stock Spirits Group více než 80 značek prodávaných ve více než 50 zemích světa. Mezi přední značky patří Stock 84, Żołądkowa Gorzka, Amundsen, Milhill’s, Božkov, Fernet Stock, Republica, Limonce, Keglevich, Grappa Distillerie Franciacorta, Grappa Julia, Clan Campbell a Sierra Tequila.

Stock Spirits Group působí v devíti evropských zemích: Polsko, Česká republika, Slovensko, Francie, Itálie, Německo, Rakousko, Chorvatsko a Bosna a Hercegovina. Společnost zaměstnává více než 1 800 lidí a má výrobní závody v Polsku, České republice, Německu, Itálii a Francii.

U příležitosti 140. výročí založení společnosti skupina vytvořila pamětní logo, které je k dispozici ke stažení na webových stránkách společnosti.

O společnosti Stock Spirits Group

Stock Spirits Group je jedním z předních výrobců alkoholických nápojů ve střední Evropě. Společnost vlastní a spravuje rozsáhlé portfolio silných místních značek, včetně lídrů v kategoriích ochucených likérů a vodky v Polsku a České republice a v kategorii limoncello v Itálii.

V současné době tvoří portfolio Stock Spirits Group více než 80 značek, které kombinují místní a regionální dědictví s inovacemi a jsou dostupné ve více než 50 zemích světa. Společnost zaměstnává více než 1 800 lidí a má výrobní závody v Polsku (2), České republice (2), Německu (2), Itálii (1) a Francii (1). V roce 2024 slaví společnost Stock Spirits Group 140. výročí svého vzniku.

Vánoční trhy v centru Prahy nabídnou české Vánoce.

/0 Komentáře/v , /přidal

Vánoční trhy v centru Prahy nabídnou české Vánoce s výrobky českých řemeslníků a vzdají hold Bedřichu Smetanovi.

Centrum české metropole se již tento víkend rozsvítí ve svátečních barvách. První adventní sobotu začnou také největší Vánoční trhy v České republice na Staroměstském a Václavském náměstí, které se návštěvníkům otevřou 30. listopadu dopoledne. Tradiční adventní a sváteční zvyky přinesou do centra rekordní čtyři a půl tisíce vystupujících i stovky prodejců, kteří celý rok připravovali svoje vánoční zboží. Nebude chybět oblíbené svařené víno z moravských hroznů, klobásy z českého masa i dekorace a ozdobičky z českých, moravských a slovenských dílen. České Vánoce připomene také hudba při rozsvěcení stromu, Staroměstským náměstím bude znít skladba Vltava Bedřicha Smetany, jehož dvousté výročí narození si letos připomínáme. Vánoční trhy potrvají do 6. ledna 2025.Organizátorem je již po devatenácté společnost Taiko, a. s.

Největší vánoční trhy nabídnou bohatší adventní program na obou náměstích

Atmosféru letošního adventu doladí pestrý program na Staroměstském i Václavském náměstí. Centrum dění bude tradičně na velkém pódiu vedle sochy Jana Husa, kde čeká návštěvníky program každý všední den vždy od odpoledne až do večera, o víkendech a svátcích pak již od dopoledních hodin. Vystoupení se opět zaměřují především na folklórní, národopisné, dospělé a dětské sbory. Chybět nebudou taneční vystoupení a charitativní projekty tematicky zasazené do adventního období.

V programu se tradičně objeví oblíbené akce, bez kterých si nelze advent v centru metropole představit. Patří k nim slavnostní zahájení trhů, tentokrát s houslistou Jaroslavem Svěceným, Mikulášská show s čertovsko-andělskou kapelou, více než čtyřhodinový Mezinárodní festival adventní a vánoční hudby, Česká mše vánoční Hej mistře, oslavy Silvestra i Novoroční zpěvy. Trhy tradičně projde průvod Tří králů, tentokrát už 3. ledna 2024. Součástí programu na Staroměstském náměstí budou oblíbené dětské dílny, které nejmenší návštěvníky přivítají vždy o víkendech dopoledne od 11 hodin a naváže na ně tradiční program. Děti si v nich mohou vyrobit vánoční přání a drobné dárky.

Program na menším pódiu na Václavském náměstí mohou zájemci navštívit pravidelně od čtvrtka do neděle od 16 hodin.

Trhem zavoní české perníčky, moravské svařené víno i bramborový salát

Na Staroměstském náměstí mohou zájemci nakupovat v 82 prodejních místech, nechybí ani tři charitativní stánky, kde se budou po celou dobu trhů střídat různé neziskové organizace. Na Václavském náměstí je pak možné nakoupit ve 35 stáncích. Obchodníci především z Česka a Slovenska nabídnou vánoční sortiment, mimo jiné české vánoční baňky a ozdobičky vyrobené nejen ze skla, ale také ze slámy, šustí, keramiky, dřeva, korálků a dalších materiálů. K zakoupení bude také jmelí, purpura a vonné Františky. Součástí tržiště bude umělecký kovář, který předvede tradiční řemeslo a nabídne svoje výrobky. Sortiment obohatí keramické i dřevěné betlémy, paličkované dečky a ubrusy, ale také háčkované hračky a další dekorace. Nově nabídne své zboží také umělecké zvonařství. Ani letos nebudou chybět na trzích šneci a ústřice. Mlsné jazýčky jistě potěší také možnost vyzkoušet bramborový salát s kaviárem. K ochutnání bude tradiční klobása z českého masa, grilovaný sýr, špízy, palačinky, mini koblížky, bramboráky, ovocný špíz politý čokoládou a nově také vegetariánské a veganské pochutiny. Samozřejmostí je svařené víno z vinařství Chateau Valtice, punč, medovina i horké jablko.

 

Zvěřinové delikatesy nejen na sváteční stůl z československého Bistra U Býka

/0 Komentáře/v , , , /přidal

Nadcházející období adventu I oslav konce roku se neobejdou bez bohaté tabule a doma připravených chlebíčků či jednohubek. Pokud jste přemýšleli, jak letos obohatit vyzkoušené receptury a suroviny, vyzkoušejte zvěřinové delikatesy z česko-slovenského Bistra U Býka, které najdete v Hybernské ulici nedaleko Prašné brány a Masarykova nádraží v centru Prahy.

Nejvýraznější chuť nabízí jelení fuet,  který se vyrábí fermentací a následným sušením. Vyrábí se z jeleního masa a slaniny a dochucuje se řadou koření, jako je zelený pepř nebo česnek. Zimní zelňačce nebo lahodné gulášové polévce dodá ten správný “lesní” twist jelení klobása uzená studeným kouřem, která obsahuje 40% jeleního masa. S pikantní sekcí obležených mís či delikátních chlebíčků si hravě poradí jemně pikantní myslivecký salám z vepřového a jeleního masa, který je take k dostání v jemnější verzi s hříbky. Milovníky paštik potěší hned dva druhy obsahující zvěřinové maso – paštika z divočáka s 55% kančího masa a oravskou slaninou a paštika s dančím masem a bylinkami s 16% dančího masa.

Vždy čerstvé produkty v prvotřídní kvalitě v Bistru U Býka pochází od tradičního slovenského výrobce – společnosti TAURIS.

Bistro U Býka je otevřeno od pondělí do pátku 8–20 hodin, v sobotu 9–20 hodin.

Nové omáčky od Panzani

/0 Komentáře/v , , /přidal

Hovězí boloňská omáčka a Rajčatová bazalková omáčka, to jsou novinky, které připravila značka Panzani pro své zákazníky. Omáčky ze 100% ingrediencí přírodního původu, pečlivě vybraných pro jejich kvalitu, a bez konzervantů zaručují autentickou chuť.

Rajčatová bazalková omáčka, jedna z nejklasičtějších a nezaměnitelných omáček, představuje kombinaci čerstvé bazalky a italských rajčat.

„Bazalku pěstujeme na severu Itálie, aby byla zaručena její kvalita. Bazalka pochází výhradně ze semen „Ocimum basilicum“ typu Genovese nebo Italico,” vysvětluje Ivana Zajícová, marketingová manažerka Panzani. „Bazalku sklízíme v noci a brzy ráno, aby byla zajištěna dostatečná teplota pro skladování a zpracování, které probíhá do 48 hodin od sklizně. Právě díky tomuto procesu si mohou naši zákazníci užít chuť čerstvé bazalky po celý rok,” doplňuje. Bazalka se pěstuje venku, sklízí a krájí se rovnoměrně, přičemž dodavatelé garantují absenci konzervačních látek a barviv.

Druhou novinkou je Hovězí boloňská omáčka, v které oblíbenou boloňskou omáčku doplňují vybrané kousky hovězího masa s jemnou texturou. Tato varianta rozšiřuje řadu boloňských omáček Panzani (Boloňská omáčka, Boloňská omáčka s masovými kuličkami).

Obě novinky rozšiřují současnou řadu rajčatových omáček, k jejichž výrobě se využívají čerstvá rajčata vypěstovaná na italských polích, nikoliv ve skleníku. Rajčata dozrávající přímo na italském slunci získávají tak svou jedinečnou chuť a aroma, které jsou nenahraditelné. Díky následnému rychlému zpracování si tyto vlastnosti uchovávají i nadále. „Sezóna rajčat je mezi červencem a říjnem, pouze v tomto období sklízíme naše rajčata, aby byla zralá, plná slunce a chuti. Díky rychlému zpracování do 48 hodin od sklizně si rajčata zachovají svou chuť a nutriční vlastnosti,“ říká I. Zajícová.

Doporučená maloobchodní cena omáček s gramáží 400 g je 79,90 Kč. K dostání budou ve vybraných řetězcích v průběhu podzimu.

Více informací na: www.panzani.cz

ČESKÁ CHUŤOVKA 2024

/0 Komentáře/v , , /přidal

Blíží se uzávěrce přihlášek do 16. ročníku soutěže o značku Dobrý tuzemský potravinářský výrobek „ČESKÁ CHUŤOVKA 2024“ a 14. ročníku soutěže o značku „DĚTSKÁ CHUŤOVKA 2024“

DOKÁŽÍ ČEŠTÍ POTRAVINÁŘI VYUŽÍT VRACEJÍCÍ SE NÁKUPNÍ OPTIMISMUS?

Podle  Svazu   obchodu  a  cestovního   ruchu  ČR a výzkumné agentury NIQ  se  do českých obchodů  již  vrací  opatrný  optimismus,  zákazníci začínají  více  utrácet  a  rádi  si  připlatí zejména  za  kvalitu.  Prozíraví  výrobci  potravin  by tedy  měli  zpozornět  a své potenciální zákazníky  upoutat   právě  důrazem   na  vyšší  kvalitu   svých  výrobků  oproti   konkurenci. Vynikající  chuť  potraviny  je  pak  právě  tím  nejdůležitějším  synonymem  pro její kvalitu, kterou  spotřebitel dokáže  také  nejvíce ocenit.  A  od  toho  jsou  tady právě značky ČESKÁ CHUŤOVKA a  DĚTSKÁ  CHUŤOVKA,  které  dokáží   informaci  o  skvělé   chuti  dané potraviny  zákazníkům  na první dobrou zprostředkovat. U loga České nebo Dětské chuťovky totiž  nemusí  kupující studovat  s lupou  u  regálu  složení  výrobku,  které  mu  o chuti stejně mnoho  neřekne,   ale  rovnou   vidí,  že  daný   produkt   obstál  v  senzorickém  hodnocení  u náročné  odborné  poroty  a  možná  ještě  náročnější  dětské  poroty, což  je unikátní fenomén dokonce ve světovém měřítku.

Soutěž o značky ČESKÁ CHUŤOVKA a DĚTSKÁ CHUŤOVKA má od svého založení před 16 lety stále stejný a neměnný cíl – motivovat výrobce k co nejvyšší kvalitě a tím i co nejlepší chuti potravin, a zákazníky k tomu, aby tyto poctivé výrobky na trhu vyhledávali. Historie soutěže přesvědčivě potvrzuje, že se jí toto předsevzetí, které jí do vínku dali nezávislí potravinářští odborníci, kteří stále pečují o její nezávislost a odborný respekt, daří naplňovat. O tom mj. svědčí, že za předchozích 15 let se značkou Česká chuťovka může pyšnit již 1656 výrobků od 223 firem a značkou Dětská chuťovka celkem 258 potravin od 102 českých výrobců.

Od roku 2017 poskytuje soutěži aktivní záštitu Stálá komise Senátu pro rozvoj venkova, která tím deklaruje svůj zájem o podporu českých potravin. Na tiskové konferenci 19. srpna v Senátu vyjádřil pokračující stabilní podporu projektu Česká chuťovka předseda této komise senátor Jiří Vosecký.

Záštitu soutěži letos poskytl tradičně také ministr zemědělství Marek Výborný a rovněž prezident Agrární komory Jan Doležal a prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Odbornou úroveň a prestiž soutěže pak podtrhuje dlouholetá odborná garance renomované Vysoké školy chemicko-technologické v Praze společně s VOŠ, Gymnáziem, SPŠ a SOŠ PODSKALSKÁ, kde budou na podzim opět probíhat i veškerá hodnocení přihlášených výrobků. Odbornými patrony soutěže jsou rektor VŠCHT prof. Ing. Milan Pospíšil, CSc. a děkan Fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D.

Uzávěrka přihlášek do letošní soutěže je 12. září. Slavnostní předávání ocenění se uskuteční 24. října v Národním zemědělském muzeu v Praze na Letné. Přítomní novináři tam i letos na základě vlastní ochutnávky předají tři ocenění „Cena novinářů – Česká chuťovka 2024“. V pořadí již čtrnáctá výrazná osobnost českého potravinářství bude slavnostně poctěna titulem „Rytíř české chuti“. Spoluorganizátorem slavnostního předávání ocenění je Česká cesta – Via Bohemica, z.s.

Přihlášku i pravidla soutěže, jakož i seznam historicky všech úspěšných výrobců a oceněných potravin, lze nalézt na www.ceskachutovka.cz .Váženými a respektovanými partnery soutěže jsou mj. opět Národní zemědělské muzeum a Český porcelán Dubí, jenž i letos potěší držitele České a Dětské chuťovky vkusnými porcelánovými závěsnými plaketami s logem soutěže.

Hlavními mediálními partnery soutěže jsou vydavatelství AGRAL, vydavatelství RIX a Regionální televize CZ, partnerem Dětské chuťovky pak je tradičně Dětská tisková agentura.

Konference VÝŽIVA A ZDRAVÍ 2024 a JARMARK CHUTÍ 2024

/0 Komentáře/v , , , /přidal

Ve dnech 17. – 19. 9. proběhne v Teplicích již 28. ročník celostátní konference Výživa a zdraví.

Konference se koná pod záštitou hlavní hygieničky ČR MUDr. Barbora Macková, MHA. a primátora Statutárního města Teplice Bc. Jiřího Štábla. Pořádána je 3. lékařskou fakultou UK, Českou lékařskou společností Jana Evangelisty Purkyně, Společností hygieny a komunitní medicíny, Společností pro výživu Praha, Státním zdravotním ústavem Praha, Krajskou hygienickou stanicí Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem a společností ALWAC, a. s.

Konference je zaměřena především na roli výživy v primární prevenci nemocí a zajištění bezpečnosti potravin a pokrmů. Její záběr je tak velmi široký – od doporučení pro výživu populace, monitoring dietární expozice, alternativní směry výživy, jako je např. veganství, výživu různých skupin populace, zejména dětí, otázky školního stravování, roli výživy v prevenci chronických neinfekčních onemocnění až po problematiku prevence alimentárních nákaz a intoxikací, chemická rizika z potravy, zdravotní nezávadnost materiálů přicházejících do styku s potravinami či využití nových analytických metod při kontrole potravin.

Kromě širokého přesahu mimo oblast medicíny a zdravotnictví však má tato oblast ještě jedno specifikum – totiž to, že odborníkem v problematice výživy se cítí prakticky kdokoliv. O to větší důraz pak je třeba klást na kvalitní vědu a výzkum v oblasti výživy, na důsledné uplatňování principů analýzy zdravotních rizik a medicíny založené na důkazech. Pouze z toho se pak mohou odvíjet kvalifikovaná rozhodnutí, týkající se bezpečnosti potravin a pokrmů či doporučení pro výživu populace.

Konferenci Výživa a zdraví tak chápeme jako drobný, ale potřebný a užitečný příspěvek k tomuto snažení. Jako v předchozích ročnících očekáváme účast více než stovky odborníků z hygienických stanic, Státního zdravotního ústavu, univerzit, zdravotnických zařízení a dalších institucí. Za velmi cenné považujeme právě to, že se na jednom místě setkávají odborníci, zabývající se různými aspekty výživy (lékaři-hygienici, kliničtí lékaři, odborní pracovníci v ochraně veřejného zdraví, nutriční terapeuti, potravináři) a jednotlivá témata tak mohou být důkladně prodiskutována z různých úhlů pohledu.

Aby však odborná témata, která na konferenci probíráme, byla vhodným způsobem přiblížena též široké laické veřejnosti (zejména s cílem zlepšit edukaci v oblasti zdravé výživy a zdravého životního stylu), připravili jsme navazující doprovodnou akci, Jarmark chutí Teplice.

Jarmark chutí Teplice proběhne ve dnech 20. – 21.9.2024 na kolonádě Domu kultury Teplice a jejím okolí. Již IV. ročník Jarmarku chutí Teplice je důkazem, že je o takovouto zajímavou akci, kde můžeme propojit veřejnost a odborníky nejen ve výživě, velký zájem.

Opět jsme uzavřeli spolupráci s 3. lékařskou fakultou Univerzity Karlovy Praha, UJEP Ústí nad Labem, ZÚ Ústí nad Labem, Státním zdravotním ústavem Praha.

Připravili jsme přednášky nejen o výživě, trhy se zajímavými produkty, bohatý doprovodný program a vaření na pódiu s Markétou Hrubešovou, Lukášem Uhrem, Honzou Heřmánkem a dalšími zajímavými hosty z kulinářského světa, soutěže pro děti o zdravé stravě, sportovní soutěže, Podpora zdraví v rodinách – měření základních tělesných parametrů, cholesterolu, … ve spolupráci se SZÚ Praha a ZÚ Ústí nad Labem.

V přilehlém Divadelním parku bude připravena spousta zábavy a soutěží nejen pro děti, ale i dospělé. Pro návštěvníky Jarmarku chutí jsme připravili vzdělávací bannery, které informují o důležitosti vitamínů a minerálních látek v těle.

Budou umístěné přehledně na sloupech kolonády. V multikině Premiere Cinemas v OC Galerii Teplice budou v pátek 20.9. od 10.00 – 13.30 hod. probíhat přednášky zaměřené nejen na zdraví, zdravou stravu, ale i na další palčivá témata dnešní doby. Stejně jako v minulých ročnících vystoupí přední odborníci ve výživě. Každá přednáška trvá 30 minut, následně bude 10 minutová přestávka.

Odborní garanti: Doc. MUDr. Pavel Dlouhý, Ph.D. | proděkan pro specializační vzdělávání a podporu veřejného zdraví, 3. LF Praha Mgr. Miroslava Zemanová, Ph.D. | odborný asistent na UJEP Ústí nad Labem

Přednášky:

  • 20 hod. Mgr. Dana Hrnčíová, Ph.D. | 3. LF UK Praha – Zdravý jídelníček na tělo
  • 00 hod. MUDr. Eliška Selinger | 3. LF UK Praha – Energetické nápoje – jsou opravdu tak velkým rizikem? 11.40 hod. Mgr. Alexandra Košťálová | SZU Praha – Co si dáš do košíku, to putuje na tvůj talíř. Jak vybírat potraviny.
  • 20 hod. RNDr. Hana Bendová, Ph.D. | SZU Praha – Ochrana zdraví před UV zářením
  • 00 hod. Doc. MUDr. Pavel Dlouhý, Ph.D. | 3. LF UK Praha – Otravy z potravy

Vstup na Jarmark chutí je ZDARMA!

Více na www.jarmarkchuti.cz a www.konferencevyzivaazdravi.cz